Choco con garbanzos

 Ingredientes:

• 2 kg de choco
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 pimientos verdes
• 3 patatas medianas
  
• 400 gramos de garbanzos
• Aceite de olivaVE
• 2 hojas de laurel  
• 2 cucharas soperas de pimentón
• 2 clavos
• sal 

Elaboración:

1. En una olla ponemos unos 2,5 litros de agua e introducimos el choco limpio y troceado.
2. Encendemos el fuego para que vaya cogiendo temperatura mientras que vamos agregando las verduras picadas (pimientos, cebolla y ajo) junto con las hojas de laurel y los clavos.
3. Pasados 10-12 minutos y el agua esté hirviendo, añadimos tres cucharas soperas de aceite y el pimentón y dos pellizcos de sal.
4. Medio tapando la olla, dejamos a fuego medio durante 1 hora hasta que los chocos estén bien tiernos y ajustamos el punto de sal.
5. Servimos en plato hondo cuyo acompañamiento típico son unas patatas fritas las cuales se mezclan tal cual con el choco y garbanzos.

Excelente receta típica de Huelva aunque también se realiza en el resto del territorio andaluz y en Ceuta.

Mi gran agradecimiento a mi suegra Pepi por brindarme esta receta con sus toques magistrales😘