Chocolate Amaretto Bundt Cake

    Pues me ha costado un mes volver por aquí, y eso que alguna cosa he ehcho, pero no scaba fuerzas para hacer fotos y escribir, pero aquí estoy de nuevo. No quiero renunciar a seguir publicando, aunque sea de tanto en cuanto.

  Y es que me levanto muy cansada cada día, muchas noches no descanso bien, a pesar de tomar mi medicación. También es verdad que cualquier pequeño esfuerzo, para mí es un gran paso y después me deja cansada.

  Recuerdo lo que decíamos de broma Paco y yo sobre mí, respecto a lo que me gustaba a mí la calle, porque siempre tenñia ganas de ir a algún sitio y no había excusas para salir. Ahora no, ahora me cuesta.

Bueno, pues os traigo una receta que me han dicho que está muy buena, yo no la he probado, mi Paco me ha dicho que queda un bizcocho muy rico de chocolate con el regustillo del amaretto. así que aquí os dejo con la receta, espero que os salga bien y os guste.

 Ingredientes:

* 2 tazas de harina para todo uso.

* 1 cuchradita de bicarbonato sódico.

* 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada.

* 1 taza de azúcar granulada.

* 1 taza de azúcar moreno claro (podéis usar panela).

* 4 huevos grandes a Tª ambiente.

* 6 onzas (170 grs. de chocolate semidulce derretido)

* 1 taza de leche a Tª ambiente.

* 3 cucharaditas de extracto de almendras.

* 1 cucharadita de extracto de vainilla.

* 1/4 taza de licor amaretto.

* Azúcar glass para decorar.

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde (yo como siempre con mi spray desmoldante).

- En un bol tamizamos juntos l harina y el bicarbonato. Reservamos.

- En el vaso de la batiora a velocidad media, mezclamos la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno, a velociad media, hasta que quede esponjoso.

- Agregamos loa huevos , de uno en uno, mezclando bien entre ellos.

- Añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien de nuevo.

- Añadimos la harina en 3 posciones, alternando con la leche y los extractos. batir después de cada adición hasta que quede suave.

- Incorporamos el licor y terminamos de batir hasta que quede todo bien integrado.

- Vertemos la masa en el molde preparado y extendemos uniformemente antes de meter en el horno.

- Horneamos 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.

- Dejamos enfria en el molde unos 20 minutos.

- Luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla entes de espolvorear el azúcar glass.

  Y aquí sigo con mi empeño en seguir hacia delante y no venirme abajo, que a veces cuesta, y mucho, así que seguiré en la búsqueda de recetas que encuentre apetecibles aunque no las pueda comer. y hoy no tengo muchas ganas de escribir, así que muchos besotes y hasta la próxima entrada.