Esta era la receta que tenía preparada para celebrar hoy un “TODOS CON LA ROJA”, por aquello de que los chorizos son rojitos, y tal… Se me ha ido al garete… A España le han metido SIETE goles en sus dos primeros partidos… y aunque jueguen el tercero (que -por cierto- les sabrá como “la píldora del día después”) ya no hay nada que hacer…: A CASA, SE ACABÓ EL MUNDIAL!!
Le pedí la receta a mi amiga Susana, que los hace de vez en cuando (no sé cómo se las apaña para no entretenerse demasiado en la cocina y quedarse con el personal, llevándose todas las alabanzas que danzan por el aire…). Me contó:
Los chorizos al vino no tienen ningún misterio. Son chorizos frescos o “salchichas achorizadas” como yo les llamo, y simplemente los pincho un poco para que suelten la grasa al cocinarlos y los hiervo en una sartén con una capa de agua con una buena cantidad de vino tinto. El tiempo lo hago a ojo, creo que unos 10-15 minutos, hace mucho que no los hago, esos chorizos suelen ser finos, prueba tú a ver cómo te gusta para que no se quede nada crudo por dentro.
Dicho y hecho: los probé directamente siguiendo sus instrucciones pero acoplándolas a Thermomix.. así tenía dos pájaros de un tiro para poder publicar la receta.
Salieron espectaculares! Es un sabor nuestro, español, como el color, como el aroma…
Todo parecía confabularse para despedir el último día de reinado de Juan Carlos I.
Y es que hoy -19 de junio de 2014- es un día que hace historia:
- Primer día de reinado de Felipe VI,
- “La roja” se vuelve con un único gol marcado (y encima de penalti) en unos mundiales donde empezaba siendo favorito, como líder…
¿Os acordáis del juego “el mundo al revés”? ¡A eso me recuerda!
Bueno, al menos nos quedan nuestras tapas, nuestros pinchos, nuestro disfrute personal de lo auténtico, de lo de siempre…:
¿Te apetecen unos chorizos al vino? ¡¡¡Tráete una hogaza de pan de pueblo!!! Tengo para dar y regalar… se me han quedado hechos!!!
…Y si nos juntamos en Ca Tea, aunque no haya partido para ver, y nos los comemos juntos, de todas maneras???? 
Ventajas de hacerlo con Thermomix
Su mecanismo de seguridad obliga a programar tiempo de cocción cuando cocinas con calor… eso es lo que asegura que no se te olvide “apagar el fuego” y por eso ni se quema, ni se pasa, ni se pega!!
Receta Chorizos al vino
Según la forma tradicional
Ingredientes (para 2 raciones)
4 ó 6 (dependiendo del tamaño) Chorizos frescos o salchicas achorizadas
2/3 de vaso (tamaño agua) de vino tinto (cualquier vino joven sirve)
1 vaso de agua
Preparación
Pinchamos el embutido con la finalidad de que los chorizos suelten la grasa al cocer. Los ponemos en una sartén con el agua y el vino y dejamos cocer durante unos 15 minutos, dependiendo del grosor y del tamaño de las unidades a cocinar. Tenemos que usar una sartén donde los chorizos queden cubiertos con el líquido.
De no ser así, añadiremos la misma proporción en agua y vino hasta cubrirlos.
Después, sacamos y servimos con pan y -a ser posible- una copa de vino tinto (uno mejor que con el que hayamos cocinado los chorizos, claro!).
Receta Chorizos al vino
Adaptación a Thermomix
20 min
Ingredientes (para 2 raciones)
4 ó 6 (dependiendo del tamaño) Chorizos frescos o salchicas achorizadas
300 g de agua
210 g de vino tinto (cualquier vino joven sirve)
Preparación
1.- Pinchamos el embutido con la finalidad de que suelte la grasa al cocer.
2.- Ponemos la mariposa en su posición. Introducimos en el vaso los chorizos o salchichas achorizadas, el agua y el vino. En lugar del cubilete, ponemos el cestillo para que permita salir el vapor y evaporar el alcohol. Programamos 17 min/Varoma/Giro a la izquierda/vel cuchara.
3.- Sacamos y servimos con pan y -a ser posible- una copa de vino tinto (uno mejor que con el que hayamos cocinado los chorizos, claro!).
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