Chuletas de cordero al horno con patatas

Como más me gustan las chuletas de cordero son a la parrilla, pero como no siempre tenemos una parrilla a mano y a veces nos da un poco de pereza hacerlas fritas por la humareda que se crea en la cocina, hoy os las traigo al horno que también están deliciosas y mucho más con estas ricas patatas.

Ingredientes:

-   10 chuletas de cordero de palo.
-   2 patatas medianas.
-   4 pimientos del piquillo.
-   Un chorro generoso de vino blanco.
-   Medio vaso de agua.
-   2 dientes de ajo.
-   Hierbas provenzales.
-   Un chorro de vinagre.
-   Aceite de oliva virgen extra.
-   Sal y pimienta. Elaboración: Lo primero que hacemos es encender el horno y ponerlo a 200º. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finas, si es con una mandolina mucho mejor. Rociamos con aceite la fuente de horno colocamos las patatas encima, las salpimentamos y las metemos durante 30 minutos hasta que están un poco doradas. Mientras tanto en un cazo calentamos, el vinagre, el vino, el agua con las hierbas provenzales y los dientes de ajo muy picaditos. Salamos la carne y la colocamos en la fuente donde están las patatas le echamos la mezcla por encima y lo metemos durante 25 minutos o hasta que veamos que se empieza a dorar la carne. Sacamos le damos la vuelta le ponemos lo pimientos y lo volvemos a meter al horno durante 25 minutos o media hora hasta que veamos que la carne está a nuestro gusto y ya está n listas para degustar.Tiempo de preparación: 1 hora y media.Gasto: 5 euro.Raciones: 2 personas.Dificultad: Fácil.