Cinco menús completos VEGANOS

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Para todos mis seguidores veganos y para todos aquellos que hacen el  lunes sin carne les comparto cinco menús completos veganos.

Menú 1

Desayuno

• Avena cremosa.
• Jugo verde.
• Té o café.

Snack 1

• Jícama con chile y limón.

Comida

• Chile relleno de frijoles  (sin capear) en caldillo de jitomate.
• Ensalada de lechugas.
• Tortillas de maíz

Snack 2

• Manzana con mantequilla de cacahuate o almendras

Cena

• Tostadas de frijoles (sin queso)

Menú 2

Desayuno

• Huarache de nopal (sin queso)
• Tortillas de maíz.
• Té o café.

Snack 1

• Medio sándwich con verduras a la parrilla: calabaza zucchini, hongo portobello, morrón rojo y berenjena.

Comida

• Sopa de verduras
• Enfrijoladas rellenas de espinacas.(sin queso)
• Agua de Jamaica.

Snack 2

• Gelatina (vegana) de frutas sin azúcar.

Cena

• Pita árabe con hummus y germen de alfalfa.
• Ensalada griega (jitomate, pepinos, morrón verde, aceitunas negras y cebolla aderezados  con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.)

Menú 3

Desayuno

• Sándwich de manzana en lugar de yogurt o queso, utilizar tofu suave o yogurt de soya.
• Té o café.

Snack 1

• Un mango picado con o sin chile piquín.

Comida

• Tinga vegetariana
• Tostadas horneadas de maíz
• Frijoles de la olla
• Agua de tamarindo.

Snack 2

• Apio con hummus.

Cena

• Ceviche de champiñones
• Sopa de habas.
• Tostadas horneadas

Menú 4

Desayuno

• Licuado:   leche vegetal, fresas, nueces o almendras, amaranto o avena.
• Té o café.

Snack 1

• Edamame

Comida

• Sopa de verduras
• Lentejadas
• Agua de pepino

Snack 2

• Un par de datiles rellenos de almendras, nueces o pistaches

Cena

• Jitomates rellenos
• Ensalada de verduras

Menú 5

Desayuno

• Enchiladas rellenas de verduras bañadas en salsa verde o roja.
• Frijoles de la olla.
• Té o café.

Snack 1

• Fruta

Comida

• Tofu a la naranja
• Arroz integral con verduras cocidas.

Snack 2

• Palomitas de maíz naturales

Cena

• Ensalada fresca de lentejas (sin queso)
• Tostadas horneadas

NOTA: Las porciones variarán de acuerdo a las condiciones de cada persona.

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