Coca de verduras.

Esta recta es de la clase de thermomix que nos dió Vorwerk el verano pasado. Ingredientes:
Masa,
50g de aceite de oliva
100 g agua
50 manteca de cerdo
20 levadura fresca
300 g de levadura de fuerza
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azucar
Verduras,
100 g de pimiento rojo,en trozos
100 g de pimiento verde, en trozos
100 g de cebolla
100 g de calabacín con piel
100g de aceite de oliva
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimentón
Preparción:
Precalentar el horno a 200º
- Poner aceite, agua y manteca en el vaso y prograr 1minuto,37º, vel 2.
-Incorpore la levadura, la harina, la sal , el azucar y mezclar 30 segundos,velo6.
-Retire la masa del vaso y extiéndala muy fina en una bandeja de horno bien engrasada.
-Ponga en el vaso todos los ingredientes del la cobertura y trocear 3 segundos, vel4.
-Cubrir masa con verduras y dejar reposar unos minutos.Hornear durante 20 minutos.