Siempre es agradable sentarse a la mesa con tus amigos y dejar que sean ellos los que preparen y cocinen la cena delante tuyo. Una cosa puede llevar a otra y nos podemos preguntar ¿Y por qué no hacerlo con un wok y acompañarlo con unos cuantos trozos de persimón?.
Cocina Wok con Persimón
El wok es un tipo de sartén que proviene de la cocina China y se usa para elaborar lo que se conoce como “stir frying”, que consiste en mezclar ingredientes y calentarlos a alta temperatura dándole vueltas en la sartén.
Los ingredientes necesarios para cocinar este wok valenciano con caquis y verduras de l’Horta son los siguientes:
- 500 gr de una combinación de: patatas, champiñones, brocoli, calabacín,berenjena y un persimón
- 1 huevo
- 1 taza de agua fría
- 1 taza de harina
- 1/4 de cucharada de té de levadura
- 1/4 de cucharada de té de sal
- Aceite para hacer la tempura de verduras
Las cantidades anteriores son para 4 o 6 personas y los pasos para hacer este wok son:
- Preparar las verduras cortándolas en trozos de 5 mm de espesor y ponerlos en platos ordenados de manera vistosa
- Usando un tenedor batir el huevo y el agua fria. Añadir la harina y seguir batiendo
- Bañar las verduras en esta mezcla hasta que estén complatamente cubiertas
- Calentar el aceite a 200 grados y freír las verduras y el persimón
- Retirar las verduras cuando estén doradas
Como recomendación tambien os adjuntamos una receta para la cocinar la salsa dip:
- 1/4 de taza de agua
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de té de azúcar moreno
- 2 cucharadas de té de jenjibre
- El zumo de 1/2 limón
- 1 diente de ajo picado
Para preparar esta salsa solo hace falta mezclar estos ingredientes y dejarlo reposar 10 minutos.
Os recomendamos servir la tempura y la salsa con arroz hervido o fideos orientales
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