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- 3/4 kg de langostinos cocidos pelados.
- 6 cuchuradas soperas de mayonesa (buena calidad)
- 2-3 cucharadas soperas de tomate kétchup (buena calidad)
- Zumo de media naranja exprimida
- 1 cucharada de salsa Worcestershire o salsa inglesa
- 1 lata (70 gr) de maíz escurrido
- 1/4 de lechuga iceberg
- Sal y pimienta
- Picar la lechuga en trozos pequeños y utilizar la mitad para realizar una pequeña cama en el fondo de las copas de cóctel.
- En un pequeño bol ponemos la mayonesa, el kétchup, la salsa Worcestershire y el zumo de naranja y mezclar generosamente. Salpimentar.
- En un bol mezclar la otra mitad de lechuga junto con la mayoría de los langostinos previamente picados y la lata de maíz. Añadir el conjunto de salsas y mezclar.
- Poner la mezcla encima de la cama de lechuga y empezar con la decoración. Como ejemplo, la de la foto.
Sugerencias y consejos:
- Insisto con respecto a las calidades del kétchup y mayonesa, ya que determinan en gran medida el sabor de este entrante.
- Añadir aguacates en los laterales, granos de granada por encima, trozos de piña, bocas de mar puede darle un toque de distinción.
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