Coliflor bicolor olla GM

Un plato que hago desde hace años, hasta a quien no le guste la coliflor, le gustará, Coliflor bicolor olla GM.
Coliflor bicolor Ana Sevilla

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Ingredientes:
-1 coliflor de unos 1.500 gr.
-sal
-1/2 cebolla
-aceite
-800 gr. tomate triturado natural
-1/2 cta. azúcar
-1/2 cta. orégano seco
-4 dientes ajo
-30 gr. mantequilla
-3 cdas.soperas aceite
-3 cdas. soperas harina
-600 gr. leche
-nuez moscada
-pimienta negra
-queso rallado gratinar
Preparación:
1- Lavar bien y separar en ramilletes la coliflor:
*Modelo E: Colocar la rejilla, 3 vasitos medidores de agua y 1 cta. sal y encima la coliflor en ramilletes, 7 minutos, válvula cerrada, presión vapor (P), 130º (Tª), media presión, cocinar. Despresurizar.
*Modelo D: Cubrir casi con agua, 2 ctas sal y programar 5 min. válvula cerrada, función cocina. Despresurizar.
Escurrir y reservar.
2- Sin lavar la cubeta, hacemos la salsa de tomate, sofreír la cebolla bien picada con un poco de aceite en función plancha/freír hasta que esté blandita. Añadir el tomate, sal y orégano, remover:
*Modelo E: Válvula cerrada, guiso, media presión (P), 140º (Tª), 6 minutos, cocinar.
*Modelo D: Cerrar, 6 min. válvula cerrada, función cocina. Despresurizar. Volcar en una fuente de horno y colocar repartida la coliflor por encima.
3- Sin lavar la cubeta, calentar la mantequilla y el aceite y sofreír los ajitos bien picados hasta que tomen un poco de color. Añadir la harina y remover bien. Agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, y triturar con el turmix. Remover bien hasta que espese y se forme la bechamel ligera en función plancha.
Cubrir la coliflor, espolvorear con queso rallado y gratinar 10 minutos hasta que tome color.
Coliflor bicolor olla GM