Coliflor con Bacon en salsa Cheddar

Buenos días, comenzamos la semana con un plato de coliflor que encontré buceando en los blog´s americanos. Una coliflor diferente que gusta a todo el mundo y es que con esa salsa de queso nadie se podrá resistir, incluso si no te gusta la coliflor.... deberías probar, puede que cambies de idea,jejeje. 

Ingredientes: 4 personas500 gr de coliflor4-5 lonchas de bacon1 cucharada de harina 2 vasos de lecheCebolla pequña100 gr queso cheddarSal, aceiteQueso rallado para gratinar
Primero cocer la coliflor en agua con sal, para ello la partimos en ramitos y la echamos a la cazuela con agua y sal. Dejar cocer hasta que esté al dente.
Segundo, cortar las lonchas de baicon en trozos y freír en una sartén hasta que estén doradas. Reservar.
Tercero, la salsa para ello poner en una cazuela o sartén un poco de aceite, freír la cebolla en trozos muy pequeños hasta que esté transparente. Añadir la leche poco a poco y remover, después echar el queso y seguir removiendo hasta que se deshaga del todo. Separar del fuego.
En una rustidera poner la coliflor por encima el bacon y luego la salsa, espolvorear  con el queso rallado y meter al horno a 200º 15 minutos y luego lo gratinamos un poco hasta que el queso se ponga de color dorado. Sacar y servir.

Una idea perfecta para la cena, aquí te la dejo. En casa ha gustado mucho, ya la he hecho varias veces y en el curso de cocina también les sorprendió. Besines y feliz día.