Coliflor gratinada

Un plato sano y que podemos camuflar bien esas coliflores que a todos no le entran por el ojo.
Ingredientes

• 1 coliflor
• jamón cocido
• huevo cocido
• cebolla
• aceite
• harina y leche para la bechamel
• sal, pimienta molida y nuez moscada
• queso rallado o queso para gratinar.

Preparación -Cocemos la coliflor cortada en ramilletes y escurrimos bien.
-La ponemos sobre una bandeja de horno.
- Colocamos por encima de la coliflor el jamón cocido.
-Hacemos la bechamel, yo en este caso he puesto un sofrito de cebolla para hacer la bechamel desde ese punto.
-Una vez que tengo la cebolla pochada, agrego la harina y remuevo.
-Agrego la leche hasta obtener la textura deseada, ni muy espesa pero tampoco muy líquida. Sal, pimienta molida y nuez moscada.
-Sobre el jamón cocido ponemos los huevos cocidos y cortados.
-Sobre los huevos ponemos la bechamel.
- Cubrimos con el queso rallado y gratinamos.
-Servimos