La comida para cumpleaños de un niño puede ser muy diferente según el caso; por ejemplo, si hay bebés o son niños más grandes, ya que estos últimos pueden comer otro tipo de alimentos como patatas fritas, refrescos, etc.
Habrá también que diferenciar con quién vamos a celebrar nuestro cumpleaños, por lo que no es lo mismo celebrarlo con los amigos que con la familia, ya que con esta última, aunque no en todos los casos, las celebraciones en sí suelen ser más serias y formales.
Comida para Cumpleaños Especial y Barata
Aquí tienes unas ideas para una Comida para Cumpleaños que te pueden servir y con las que no vas a defraudar a tus invitados, ya que son ideales para niños y mayores.
Receta de Xuxos o Pepitos Rellenos de Crema
Ingredientes:
- bollos de leche
- 1/2 l de leche
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 60 g de harina de trigo
- 80 g de azúcar
- 1 cdta de azúcar vainillado o esencia azúcar
- canela para rebozar
Así que en un recipiente pondremos 1/2 litro de leche, 80 g de azúcar, 1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla, 2 yemas, 2 huevos, y 60 g de harina de trigo. Se mezcla todo bien, y se vierte en una sartén pasando la mezcla previamente por un colador para quitar los posibles grumos.
A continuación ponemos la sartén a fuego medio y lo iremos moviendo todo de vez en cuando con un batidor de varillas.
Cuando veamos que la mezcla empieza a espesar lo moveremos constantemente para que no se pegue ni se queme, y una vez que esté lista a nuestro gusto ya la podemos retirar.
La añadimos rápidamente a un recipiente, y la tapamos con un film en contacto con la crema.
La dejamos templar, y luego la podemos meter en el frigorífico un par de horas para que quede más espesa y podamos trabajar mejor con ella.
Tras esto, la podemos meter en una manga pastelera, la cerramos por arriba, y ya la tenemos lista para rellenar los bollos
Para hacer los xuxos utilizaremos los bollos de leche que se venden en los supermercados.
Y a la hora de rellenarlos se puede hacer de dos formas diferentes:
Con la primera forma cortamos un bollo por la mitad y le quitamos un poco de la miga, lo rellenamos, lo cerramos, y pasaremos a freírlos en una sartén con abundante aceite caliente a fuego medio-alto.Durante unos 15 segundos por cada lado.
Después los sacamos a un plato con una servilleta y los rebozamos en una mezcla de azúcar y un poquito de canela.
Y así es como quedaría con el primer método. Que como veis ha sido facilísimo, y de esta forma salen 12 xuxos.
En el segundo paso lo primero que haremos será freír los bollos de la misma forma que hicimos antes, los rebozamos, los cortamos por la mitad, y en este caso usando la manga pastelera y la boquilla 6B de Wilton haremos una especie de zig-zag con la crema
Lo cerramos, y listo. En este caso la crema nos daría para hacer 8 xuxos.
Para controlar el presupuesto, una buena idea es pensar cuanto puedes y quieres gastar por invitado, y no salirte de ese margen. Si quieres cocinar para mucha gente y tienes amigos, familiares que se ofrecen a llevar algún tipo de alimento, acepta su ayuda. Sin embargo, si lo que te gusta es cocinar y quieres que todo quede como salido de la cocina de un chef toma tal vez sea una buena idea organizar una fiesta pequeña para que puedas esmerarte en el menú que consumirán los invitados.
Descarga estas Recetas de Comida para CumpleañosSi, también puedes contratar un DJ para tu fiesta y preparar un cd con la música favorita de tu familia, o del niño que cumple los años, de esa forma harás una fiesta divertida y mucho más barata.
Receta Magdalenas Caseras
Ingredientes:
- 3 huevos
- 170 g de azúcar
- 1 cdta de azúcar vainillado o esencia
- 1/4 de cdta de sal
- 80 ml de leche
- 170 ml de aceite de girasol
- 210 g de harina de trigo
- 8 g de levadura química
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- Un poco de azúcar para decorar
Ahora pasaremos a mezclarlo todo bien con la ayuda de una batidora de varillas, hasta que la mezcla tenga un color blanquecino.
Mientras seguimos batiendo añadiremos poco a poco 80 ml de leche, y 170 ml de aceite de girasol.
A continuación agregaremos tamizando previamente, 210g de harina de trigo, 8g de levadura química o polvos para hornear, y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Se integra en la mezcla, y listo.
Ahora, la cubrimos con un film y vamos a dejarla en el frigorífico un mínimo de media hora.
Pasado el tiempo, iremos llenando las cápsulas de las magdalenas o moldes.
Yo lo haré con ayuda de una cuchara para helados y una bandeja, pero si no la tenéis, podéis usar dos cápsulas juntas para que no se abran en el horno.
Por último se les añade un poco de azúcar por arriba, y ya van para el horno.
Primero pondremos el horno a pre-calentar a 225°C, y luego cuando metamos las magdalenas bajaremos el horno a 190°C.
Después de unos 15 minutos las magdalenas ya están listas. Así que esperaremos un poco para que no quemen, y luego dejaremos que se enfríen por completo colocándolas sobre una rejilla.
Receta Huevos con Bechamel o Villaroy
Ingredientes:
- 5 huevos cocidos
- 1/2 l de leche
- 80 g de mantequilla
- 80 g de harina de trigo
- 1 cdta de sal
- pimienta y nuez moscada al gusto
- 3 huevos batidos
- pan rallado o pan molido
- aceite para freír
También vamos a añadir una cucharadita de sal y un chorrito de vinagre para que las cáscaras no se rompan
Cuando el agua comience a hervir pondremos el fuego a medio, y si queréis le podéis dar vueltas a los huevos de vez en cuando para intentar que la yema se quede en el centro.
Después de unos 10 minutos desde que el agua comenzó a hervir, los huevos ya están cocidos.
Y vamos a sacarlos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción. Cuando los huevos no quemen, pasaremos a pelarlos.
A continuación los cortamos por la mitad y los colocamos todos en un plato.
Después vamos a preparar la bechamel, así que en una sartén a fuego medio añadimos 80 g de mantequilla sin sal, y una vez que se haya derretido agregamos 80 g de harina de trigo y la iremos moviendo de vez en cuando hasta que se haya tostado un poco.
Ahora vertemos 1/2 litro de leche caliente y lo iremos mezclando todo con un batidor de varillas hasta que no tenga grumos.
También añadimos 1 cucharadita de sal, pimienta y nuez moscada al gusto, y lo iremos mezclando todo continuamente, hasta que la bechamel se separe de las paredes de la sartén y esté lista.
Tras esto, ponemos un poco de bechamel en un plato untado con un poco de aceite y sobre ella colocamos 1/2 huevo y lo cubrimos con más bechamel, y haremos lo mismo con el resto.
Para que la bechamel se endurezca los vamos a dejar en el frigorífico durante unos 30 minutos. Pasado el tiempo vamos a hacerle un doble empanado.
Primero pasándolos por una mezcla de 3 huevos batidos con un poco de sal, y luego por pan rallado o pan molido.
Le damos forma ovalada con ayuda de las manos, y volvemos a hacer lo mismo que antes, pasándolos por huevo y por pan rallado.
Cuando tengamos todos empanados los dejaremos reposar durante unos 15 minutos.
Y pasado ese tiempo, los podemos guardar en el frigorífico para consumirlos otro día, o pasar a freírlos
Para freírlos echamos abundante aceite en un cazo a fuego medio-alto, y una vez que esté caliente añadiré 2 huevos con bechamel.
Cuando veamos que están doraditos los sacaremos con cuidado a un plato con una servilleta para que absorba el exceso de aceite.
Receta de Tarta de Queso sin Horno
Ingredientes:
- 25 galletas maría
- 60 g de mantequilla
- un poco de leche
- 500 g de queso crema o para untar
- 500 g de nata para montar
- 100 g de azúcar
- 8 hojas de gelatina o 16 g en polvo
- 8 g de azúcar vainillado
- 300 g de mermelada de fresa
Después, se les añade 60 g de mantequilla, que si queréis la podéis derretir para que se integre mejor, y por último le podéis añadir un chorrito de leche para que la base quede bien compacta
Una vez todo listo pondré la mezcla en un molde desmontable de 20 cm de diámetro, al cual le he puesto en la base un papel de hornear para que luego sea más fácil de desmoldar.
Se extiende bien y se aplana, yo usaré una cuchara pero también lo podéis hacer con los dedos, o con la base de un vaso.
Una vez lista dejaremos el molde en el frigorífico mientras seguimos con la receta. Ahora vamos a pasar a hacer el relleno.
Y lo primero que tenemos que hacer es poner a hidratar 6 hojas de gelatina en un recipiente con agua fría, aunque si queréis podéis usar 12 g de gelatina en polvo, que también se conoce en otros países con el nombre de grenetina.
Mientras la gelatina se hidrata pondremos en un recipiente para calentar 500 g de queso crema, junto a 500 ml de nata para montar o crema para batir, 100 g de azúcar, y 1 sobre u 8 g de azúcar vainillado.
Ponemos el recipiente a fuego medio y lo iremos moviendo todo de vez en cuando. Cuando todo esté bien integrado y la mezcla esté caliente a unos 60 ºC ya la podremos retirar.
Descarga estas Recetas de Comida para CumpleañosAhora escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la mezcla. Se integran, y tras esto, sacamos el molde del frigorífico y vertemos la mezcla en él.
Después, dejamos que se temple, y esperaremos a que se enfríe metiendo el molde en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
Pasado el tiempo, voy a hacerle una cobertura usando unos 300 g de mermelada de fresa, y al igual que antes vamos a poner a hidratar las hojas de gelatina. Que en este caso son 2 hojas, o 4 g de gelatina en polvo
Después pondremos la mermelada en un cazo a fuego medio, y la moveremos con frecuencia hasta que esté caliente a unos 60 ºC.
Apartamos el cazo del fuego, escurrimos las hojas de gelatina y las integramos en la mermelada.
Sacamos el molde del frigorífico y le añadimos la cobertura por toda la superficie, y ya dejamos que la tarta se enfríe durante 6 horas en el frigorífico o de un día para otro.
Pasado el tiempo, vamos a separar la tarta del molde con ayuda de un cuchillo o de una espátula pequeña.
Por último, se desmolda, y listo.
Receta Tarta de Cumpleaños de Chocolate Blanco y Fresas
Ingredientes:
Base de galletas:
- 22 galletas maría (135 g)
- 60 g de mantequilla
- un poco de leche
- 2 cda de cacao en polvo
Capa de fresa:
- 300 g de fresas trituradas
- 200 ml de nata para montar
- 150 g de chocolate blanco
- colorante alimentario rojo/rosa
- 4 hojas de gelatina (8 g de gelatina en polvo)
Capa de chocolate blanco:
- 150 g de chocolate blanco
- 250 ml de nata para montar
- 250 ml de leche
- 4 hojas de gelatina (8 g de gelatina en polvo)
Seguido se les añade 60 g de mantequilla derretida, un chorrito de leche, y si queréis, 2 cucharadas de cacao en polvo.
Se mezcla todo bien y la pondré en un molde para tartas de 20 cm de diámetro, al cual le he puesto un papel de hornear en el fondo para que luego sea más fácil desmoldarla.
Se extiende y se aplana con una cuchara, un vaso, o si queréis incluso con los dedos, y una vez lista se deja en el frigorífico.
Ahora voy a pasar a hacer la primera capa de la tarta, que es de fresa, así que lo primero que haré será poner a hidratar en un recipiente con agua fría 4 hojas de gelatina neutra. Aunque también podéis utilizar 8 g de gelatina en polvo.
Descarga estas Recetas de Comida para CumpleañosA continuación pondré en otro recipiente, 300 g de fresas trituradas, 200 ml de nata para montar, y 150 g de chocolate blanco. Se mezclan, y los calentaré en el microondas durante 2 minutos y medio.
Aunque vosotros si queréis lo podéis hacer en un cazo a fuego medio, moviéndolo de vez en cuando hasta que el chocolate se haya derretido.
Una vez fuera se vuelve a mezclar, y si queréis podéis darle un poco más de color a la mezcla tiñéndola con un poco de colorante alimentario de color rojo o rosa.
Por último, se le añaden las hojas de gelatina escurridas y se integran. Se vierte la mezcla en el molde, se deja templar, y esperaremos a que se endurezca durante una hora y algo en el frigorífico.
Aunque si tenéis prisa lo podéis dejar unos 30 minutos en el congelador. Cuando falte poco para que haya pasado este tiempo comenzaremos a hacer la otra capa, que es de chocolate blanco.
Así que pondré a hidratar otras 4 hojas de gelatina en agua fría, en otro recipiente pondré 150 g de chocolate blanco, 250 ml de nata o crema para batir, y 250 ml de leche
De nuevo, se calienta y se mezcla. Se escurren las hojas de gelatina y se integran. se deja templar un poco la mezcla y se vierte en el molde con ayuda de una cuchara para que no dañe la capa de fresa.
Y una vez que esté lista la dejaremos en el frigorífico un mínimo de 6 horas, aunque es mucho mejor dejarla de un día para otro
Pasado este tiempo se separa de los bordes con ayuda de una espátula o de un cuchillo, se desmolda colocándola en una base para tartas o un plato, y si queréis la podéis decorar, para hacerlo yo le pondré unos copetes de nata montada, y sobre los copetes, unas fresas.
Pastel de cumpleaños para celíacos
Hay que tener en cuenta que no todo el mundo puede consumir los mismos ingredientes, hay personas que son celíacas, Entonces si el niño es celíaco tampoco podemos obligar a nadie a que decida comprar una tarta sin gluten. Una buena opción, es llevarnos de casa algún pastel o tarta sin gluten para que a la hora de la tarta el celíaco no se sienta un poco de lado cuando los demás están comiendo la tarta.
La comida para fiesta de cumpleaños infantiles deben estar pensadas para que los más pequeños se divierta y lo pasen en grande, y nada mejor que completar las actividades y los juegos que con un menú que sea de su agrado y que resulte un éxito.
Puedes conseguir muchas ideas para fiestas infantiles en Internet, pero si estás buscando un entrante, un aperitivo antes de la carta, te recomiendo las típicas patatas pequeñas de bolsa y otros alimentos de picoteo. La comida es siempre clave en cualquier celebración, pero eso no significa que tengas que servir un banquete. El hecho de preparar en casa la comida de cumpleaños significa ahorrar gran parte del presupuesto destinado a la celebración en centros de ocio con animadores y decoración.
Si necesitas enviar invitaciones puedes hacerlo a través de correo electrónico y acceder a alguna página para crear invitaciones de cumpleaños, esta misma actividad también la puedes hacer junto con tu hijo, aunque la organización corre por cuenta de los padres, es conveniente involucrar desde el principio al niño en la toma de decisiones y en la preparación, ya que le da la oportunidad de desarrollar sus habilidades sociales, incrementar su sentido de la responsabilidad y dejar de ser un mero asistente para sentirse un auténtico anfitrión.
Otra idea para este tipo de fiestas infantiles es que no tiene porque ser una comida completa, puedes simplemente probar con alternativas más sencillas, aprovechando los snacks comunes y combinándolo con productos más baratos como pizzas pequeñas y sandwichs. La decoración para cumpleaños infantiles debe ser una explosión de color, desde los platos y los vasos a la servilletas
Recetas fáciles para niños
Algunas ideas sobre comidas pueden llegar a ser unas sorpresas de cumpleaños muy dulces, es decir, preparar piruletas de fruta. Son muy fáciles de preparar y puedes utilizar sandía o melón. Si las haces en forma de estrella, y le colocas palitos de colores el niño disfrutara muchísimo al verlas
Si tu hijo tiene gustos muy extravagantes llévalo a una tienda de artículos para fiestas. Prepara unos bocadillos saludables, bizcochos, galletitas saladas y rellenas de chocolate, sandwich de jamón, de crema de cacao, aperitivos salados, gusanitos, etc
Si optas por preparar sandwich, puedes prepararlos con forma de animales y personajes de dibujos animados. A veces las mejores recetas se logran con los ingredientes más simples y de la forma más fácil. No necesitas gastar mucho dinero en un pastel hecho por profesionales para una fiesta que, probablemente, tu hijo no recordara.
Los mejores cumpleaños y celebraciones son aquellos en los que todos podemos divertirnos de principio a fin, y no tenemos que preocuparnos por los detalles y contratiempos que nos arruinen el momento. A la hora de hacer un regalo al niño que cumple años, si no estás muy seguro de que regalarle puedes darle un vale-regalo. No hay trucos o técnicas especiales para transmitir amor por tu hijo.
Artículo gracias a Cocina con Carmen. Canal super recomendado para seguir
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