¿Cómo crear tu propia vinoteca?

Si estás aquí, sabemos que eres un amante del vino y, ¿qué amante del vino no ha querido tener su propia vinoteca en casa? ¡Nosotros desde luego que sí! Por eso, hoy os vamos a dar las claves necesarias para empezar este proyecto con mucha ilusión, pero sobre todo, con conocimiento.

Tener una bodega en casa es un acierto si eres de los que invierten en buen vino o de los que invitan a amigos y siempre tienes que tener algo a mano para poner en la mesa pero, ¿cómo logramos tener unas buenas condiciones de luz, temperatura y humedad?

En primer lugar, tienes que asegurarte de escoger un buen lugar para almacenar tus botellas. Este lugar debe estar siempre a la sombra, ya que si está expuesto a la luz del sol de manera directa, el habitáculo cambiará su temperatura. También sería ideal colocarla en un sitio que reciba pocos impactos o vibraciones. Nuestra recomendación es que si tienes un espacio en tu cocina, sea allí donde la coloques, ya que dependiendo del modelo que utilices puede generar algo de ruido.

¿Por qué es tan importante la conservación del vino? Conservar un vino es trascendental, ya que es un producto perecedero, por lo que si las condiciones de conservación son óptimas, la botella durará más tiempo en excelentes condiciones.

La temperatura ideal que deberá tener tu vinoteca dependerá en gran medida del tipo de vino que quieras almacenar, aunque por defecto se suele recomendar una temperatura entre los 13ºC y 17ºC y un porcentaje de humedad que estará comprendido entre el 65% y el 80%. Los niveles de humedad se pueden conseguir con diferentes aparatos, por ejemplo, si la habitación es demasiado seca, podrás utilizar un humidificador; sin embargo, si es demasiado húmeda, deberás utilizar un deshumidificador, esponjas o cualquier aparato que cubra tus necesidades.

También resaltamos la importancia de la posición de las botellas en su conservación. Siempre vemos las botellas en posición horizontal y eso tiene su explicación. Para evitar que el corcho se seque y se resquebraje, lo que permitiría que entrase oxígeno en la botella y estropeara el vino, siempre debemos mantener la botella en posición horizontal o al menos ligeramente inclinada, lo suficiente para permitir que el vino esté en contacto con el corcho y lo mantenga húmedo.Tenemos que recalcar que algunos espumosos y cavas deben estar en posición vertical para su conservación óptima.

¿Qué debemos evitar? Siempre debemos evitar guardar nuestras botellas en cajas, porque, al estropearse, pueden perjudicar al vino. También es importante que el material donde las almacenes no sea conductor del calor, para no alterar su temperatura. Tampoco recomendamos que almacenes tus botellas en antiguas chimeneas, ya que los olores y suciedad acumulada puede alterar tu vino.

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