Como escaldar verdura

   El otro día fui a comprar y me encontré con la judía verde a 1€ el kilo así que compre dos kilos pero para mi sola es demasiado y no me apetece mucho comer un montón de días seguidos lo mismo por mucho que me guste, así que aquí la solución, la escaldo y la congelo en bolsitas para una comida y tengo para una temporada.
   Y ahora estaréis pensando "eso suena a cosa difícil" pues estáis en un gran error, escaldar verdura es una cosa muy sencilla.¿Que necesitamos?

• La verdura que queramos escaldar (judia verde, acelga, hablas, col, etc).
• Una olla grande.
• Abundante agua.

¿Como lo hacemos?   Limpiamos bien la verdura elegida y la troceamos, ponemos agua en la olla, sin sal, y cuando empiece a hervir echamos la verdura y esperamos a que vuelva a hervir y desde ese momento contamos 2-3 minutos escurrimos y dejamos enfriar, cuando ya este frío lo ponemos en bolsas para el congelador en la cantidad que necesitemos para cada comida y lo congelamos.
   Ya tenemos en el congelador verdura limpia y troceada, cuando la queramos cocinar solo tenemos que sacar la bolsita, cocerla y prepararla como más nos apetezca.   Espero que os sirva de ayuda esta entrada.