¿Cómo hacer masa de pizza?

¡¡Pizza!!

Los jueves de pizza y cervecita se convirtieron el año pasado en un clásico en casa. Ocasión para invitar a los amigos y echar unas risas. Yo hago la masa un par de horas antes y cuando llegan los amigos me ayudan a darles forma y a echarles los ingredientes.

Las podéis hacer de lo que queráis. La masa es siempre la misma. Una bandeja de horno para 3 ó 4 personas según lo comilonas que sean.

Ingredientes para 1 bandejas de horno:

• 1 tazas (de las de desayuno) de harina bien colmada.
• 1/2 vaso de agua tibia.
• Levadura de panadero 1/2 de cubito.
• Sal
• Aceite.

Y así se hace:

1. En un bol ponemos la harina, incorporamos una cucharadita de sal y 3 cucharadas de aceite.

2. La levadura la deshacemos con los dedos y la ponemos en el vaso de agua tibia y agitamos para que se disuelva bien. Y lo incorporamos al bol.

3. Movemos con una cuchara para que se mezclen un poco los ingredientes antes de pasarlos a la mesa de trabajo.

4. Lo ponemos sobre la mesa y amasamos. No hay que ser un experto amasador solo un poquito de fuerza y tiempo.

5. Unos 10 minutos amasando y queda con este aspecto. Si notáis que se pega mucho a las manos podemos ponerle un poco de harina, y si vemos que esta muy seca ponemos un poquito más de agua. Tiene que quedar una masa homogénea, no muy seca y que no se pegue a las manos.

6. La pasamos de nuevo al bol y dejamos que crezca bajo un trapo limpio. Yo la deje unas dos horas, pero con una hora es suficiente.

7. Preparamos antes de que termine el reposo los ingredientes. Los que más os gusten. Los cortamos y reservamos.

8. Estirarla en la bandeja del horno: ponemosun poco de aceite y lo repartimos por toda la bandeja, bien con una brocha o con un poco de papel de cocina. Ponemos la masa sobre la bandeja y vamos estirando con los dedos haciendo presión. Así queda mejor que con rodillo pero hay que tener un poco de paciencia.

Hasta que quede así. Yo la pongo finita porque luego en el horno sube bastante.

9. Ponemos encima el tomate. Y los ingredientes que os gusten, encima el queso rallado y bien de orégano.

10. Con el horno precalentado a 180º arriba y abajo ponemos la pizza a altura media baja por una media hora. Hay que ir vigilando porque esto siempre depende del horno.

Y así queda.Yo la corto en cuadrados La cebolla cortada fina le da un sabor muy rico.