Cómo hacer una crema de setas

Las cremas son una forma fantástica de comer verduras. En esta ocasión te presento una receta fácil de crema de setas, una crema con un sabor increíble y que seguro que te va a encantar.
Las setas se pueden preparar de muchas formas, simplemente salteadas con unos ajos, están buenísimas, pero si quieres un plato con todo el sabor de las setas te aconsejo que prepares esta crema de setas, o como la llamas en algunos países de Sudamérica crema de callampas, así que aquí tienes la receta fácil de crema de callampas.
Lo interesante que tiene esta crema de setas es que se puede preparar con cualquier clase de seta. Puedes utilizar setas de cardo, rebollones, champiñones, la que quieras, o la que dispongas, eso si los champiñones que no le falten aunque solo sean unos pocos. Aunque las setas sean de temporada, y lo mejor que tienen es ir a pasear por el monte y recoger setas, las puedes encontrar en los mercados casi en cualquier época del año, No todas las variedades pero si algunas muy sabrosas, como el champiñón, la seta de cardo. No olvides comentarme que tal te ha salido esta receta de crema de champiñones, y sobre todo espero que esta receta te sirva de idea para tu recetario.

Ya sabes que en mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de cómo hacer una crema de setas para que disfrutes de nuestras recetas tradicionales, pero hechas por tí, ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

bajo/medio

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 Personas

Ingredientes

• 700 g de setas variadas
• 150 ml de nata líquida
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1500 ml de caldo
• 1 Cucharada pequeña de pimienta molida
• 1 Cucharada pequeña de semillas de sésamo
• Sal al gusto
• 3 Cucharadas de aceite de oliva

Preparación

• Pela la cebolla y la troceas.
• Pela los ajos y los troceas.
• Lava las setas y las cortas en trozos.

Elaboración

En una sartén echas el aceite y la pones a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente añades la cebolla y el ajo.
Lo sofríes hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega las setas y las sofríes durante un minuto aproximadamente.
Vierte la nata y el caldo, lo remueves y que hierva durante 20 minutos a fuego lento.
En una sartén tuesta las semillas de sésamo, en un minuto estarán tostadas, y las añades a la crema.
Retira la sartén del fuego y vierte el contenido en la trituradora, o lo puedes verter en un bol y triturarla con una batidora de brazo.
Lo trituras bien hasta que no queden grumos.
Vierte la crema en un plato y ya la tienes lista.

Consejo

• Si la quieres mas suave la puedes pasar por un colador chino.
• Si te gusta mas ligera puedes añadirle un poco mas de caldo.
• Puedes utilizar caldo de pollo, de carne, o incluso de verduras.
• En lugar de nata puedes utilizar leche vaporizada.