Revista Cocina

Como preparar una mousse casera de chocolate

Por Vicensi @48_nomis

Seguro que si te gusta el chocolate solamente con leer el titulo ya se te habrá hecho la boca agua.
A mí la verdad es que escuchar o leer la palabra chocolate y las glándulas salivares se ponen a funcionar...
Digo yo que es lo que tendrá el chocolate que gusta tanto a pequeños y grandes!!
Así que hoy amigos vamos a disfrutar preparando una rica mousse de chocolate hecha por nosotros mismos.
Como preparar una mousse casera de chocolate
Estos son los ingredientes que nos hacen falta:
  • 8 vasos individuales
  • 200 gramos de chocolate negro para repostería
  • 100 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de leche
  • 5 huevos
  • 25 gramos de azúcar glas
  • 1 pizca de sal

Preparación:
  • Romper el chocolate en trocitos para que se deshaga antes.

  • Separar las claras de las yemas.

  • Fundir el chocolate al baño María con la mantequilla, la leche y el azúcar glas.

  • Una vez que se ha fundido todo, retirar, incorporar las yemas y mezclar todo bien.

  • Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve. No tengas prisa y bate hasta que estén bien esponjosas.

  • Incorpora las claras batidas a la mezcla anterior utilizando una espátula, poco a poco, con movimientos envolventes para que no bajen las claras.

  • Reparte la mousse en los vasitos individuales y decoralos a tu gusto.

  • Tapa los vasitos para que en el frigo no cojan sabor a otros alimentos, si los vasitos no tienen tape puedes ponerles papel de aluminio o film de cocina.

  • Dejalos refrescar en el frigo durante varias horas para que puedas disfruta la mousse bien fresquita.

Si no tienes tarros con tapa te propongo estos 9 vasos de cristal con tapa de plastico ideales para mousse, yogur, pudin, natillas o lo que quieras preparar.
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