Cómo sustituir el huevo si eres alérgico

Holaaaaaaaa!!!
Hoy vengo hablar de huevos...

¿Sabes cómo puedes sustituir el huevo en las recetas?
Para bizcochos y magdalenas:
-Puré de manzana (65ml por huevo)-1 plátano maduro aplastado por cada huevo-1,5 cuchardas de lino molido + 60ml de agua hirviendo (dejamos reposar 5min)-1 cucharadita de bicarbonato de sodio + 1 cucharada de vinagre de manzana-Toffu cremoso batido (65ml por huevo)-Yogur vegetal-Sustitutos comerciales (No egg, the vegg...)-Harina Yolanda
Para rebozados:
-Harina Yolanda-Pasar por pan rallado Adpan directamente en las croquetas
Para tortillas:
-Harina Yolanda-Harina de garbanzo-Maicena-Sustitutos comerciales
Para pintar masas antes de hornear:
-Margarina derretida-Aceite de oliva
*Tortilla de patatas sin huevo receta aquí
¿Conoces más trucos para sustituir el huevo?
Escríbeme un comentario y me los cuentas :)