Revista Cocina

Contramuslos de pollo rellenos

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS
INGREDIENTES:
-6 CONTRAMUSLOS DE POLLO SIN PIEL DESHUESADOS
-3 LONCHAS DE JAMÓN YORK O SERRANO
-3 LONCHAS DE QUES SEMI
-2 DIENTES DE AJO Y PEREJIL
-SAL Y PIMIENTA
-10 GR. ACEITE OLIVA
*SALSA:
-150 GR. CEBOLLA
-4 DIENTES DE AJO
-150 GR. PIMIENTO ROJO
-60 GR. TOMATE NATURAL
-100 GR. VINO BLANCO
-200 GR. AGUA CALIENTE
-30 GR. AGEITE
-SAL PIMIENTA
-LAUREL
PREPARACIÓN:
1-HACER UNA PICADA CON LOS DOS AJOS Y PEREJIL, 5 SEG. VEL.5. BAJAR RESTS, AÑADIR , SAL, PIMIENTA Y 10 GR. ACEITE Y MEZCLAR, EMBADURNAR EL POLLO CON LA PICADA. RELLENAR CON MEDIAS LONCHAS DEQUESO Y JAMÓN, CERRAR CON PALILLOS Y COLOCAR EN EL CESTILLO. RESERVAR.
*SALSA:
1-SIN LAVAR EL VASO, CEBOLLA, AJOS Y PIMIENTO, 2 SEG. VEL.5. QE QUEDE TROZOS UN POCO GRANDES, AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR, 10 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, SIN CUBILETE.
2-TOMATE, 5 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, SIN CUBILETE.
3-AGREGAR EL AGUA CALIENTE, VINO BLANCO, LAUREL, SAL Y PIMIENTA, METER EL CESTLLO, Y PRGRAMAR 35 MIN. VAROMA VEL.2 , GIRO IZDA.
4-SACAR EL CESTILLO, AÑADIR 100 GR. DE AGUA A LA SALSA, Y TRITURAR 10 SEG. VEL.6. QUITAR EL LAUREL.
5-COLOCAR LA MARIPOSA, ECHAR EL POLLO Y 5 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA. SERVIR QUTANDO LOS PALILLOS ANTES.
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS
CONTRAMUSLOS DE POLLO DESHUESADOS
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS
PICADA ,JAMÓN YORK Y QUESO
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS
POLLO RELLENO, CERRADO CON PALILLOS
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS
POLLO EN EL CESTILLO
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS
VERDURA PICADA DEL SOFRITO
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS
TODO LISTO PARA GUISAR EL POLLO
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOSCONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS
UNA VEZ COCIDO, LA SALSA SIN TRITURAR
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS
SALSA TRITURADA
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS
POLLO GUISADO
CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS

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