Copas de Melocotón con Merengue

Ingredientes:

- 5 melocotones maduros
-Aroma de vainilla
- 1 Clara de huevo
- 125 gramos de azúcar
- Una pizca de sal

- Yogurt natural

Receta paso a paso:

1. Pelamos los melocotones, los partimos por la mitad y troceamos retirando los huesos. Cuece la pulpa con 150 ml de agua y  100 gramos de azúcar durante 5 minutos.
Añadimos una cucharada de aroma de vainilla y trituramos con la batidora.

2. Montamos la clara con el resto del azúcar y una pizca de sal y montamos las copas. Primero ponemos el yogurt natural, la mermelada de melocotón y adornamos con el merengue.

Aquí tenéis un riquísimo postre y muy fácil de hacer.

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