Cordero guisado

Estamos en otoño y con el han llegado los platos de cuchara hoy realizamos cordero guisado. Un plato que hará las delicias de todos es el guisado de cordero. Una carne muy sabrosa y aromática que impregna toda la casa y da ambiente a una comida en familia. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1kg de carne de cordero; cuello, falda

200 g de guisantes1 vasito de vino blanco8 cebollitas3 patatasSalsa de tomate caseraTomillo, pimienta, orégano y romeroAceite y sal

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos aceite en una olla y sofreímos la carne. Yo lo he hecho en una olla rápida se puede hacer en una olla convencional.
2. Sazonamos con sal y pimienta.
3. Una vez rehogada la carne, añadimos las cebolletas peladas y troceadas.
4. Rehogamos bien.
5. Añadimos las patatas cortadas en tacos, rehogamos bien.
6. Echamos las especies ; romero, orégano, etc.
7. Después de rehogarlas añadiremos la salsa de tomate casero.
8. Dejamos que se impregne todo bien y añadimos el vino blanco.
9. Evaporamos el alcohol, ahora lo cubrimos con agua y tapamos la olla.
10. Dejamos que cueza en el menú cocina 25 min, también sera el mismo tiempo para olla exprés. En olla convencional dejaremos que cueza 40 minutos a fuego suave.
11. Trascurrido el tiempo el guiso esta perfecto.
12. Añadimos los guisante cocidos y lo dejamos 4 minutos más al fuego.
13. Esta listo para servir.
14. Ahora, emplatamos y servirmos bien caliente.

Ya solo queda disfrutarlo con buena compañia ¿con que vino lo serviríais? Dejad vuestros comentarios.

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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.