Revista Cocina

Corona de mazapán de yema

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
INGREDIENTES:
-250 GR. AZÚCAR
-250 GR. ALMENDRA CRUDA
-PIZCO DE CANELA
-UN PIZCO DE RALLADURA DE LIMÓN
-1 HUEVO L
-1 YEMA PINTAR
*RELLENO DE YEMA:
-125 GR. AZÚCAR
-3 YEMAS
-125 GR. ALMENDRAS CRUDAS
PREPARACIÓN:
*MAZAPÁN:
1-AZÚCAR, 30 SEG. VEL.5-7-10. RESERVAR.
2-ALMENDRA, 15 SEG. VEL.8. DESPEGAR DEL FONDO Y PAREDES CON LA ESPÁTULA. AÑADIR EL AZÚCAR, EL HUEVO, LA CANELA Y LIMÓN,  VEL.10 SEG. VEL.5.
3-ESTIRAR LA MASA CON UN RODILLO, ENCIMA DE UN PAPEL DE HORNEAR, SI SE OS PEGA UN POCO, ESPOLVOREAR AZÚCAR GLAS. RELLENAR CON LA YEMA.. ENROLLAR, AYUDÁNDONOS CON EL PAPEL Y FORMAR UNA CORONA, SOMETIENDO LOS BORDES, UNO DENTRO DE OTRO.
4-PINTAR CON YEMA BATIDA, Y GRATINAR HORNO FUERTE, 2 Ó 3 MINUTOS, SÓLO QUE TOME COLOR. VIGILANDO EL HORNO.
*YEMA:
1- SIN LAVAR EL VASO, AZÚCAR, 20 SEG. VEL.5-7-10. RESERVAR.
2-ALMENDRAS, 10 SEG. VEL.5-7-10, DESPEGAR FONDO Y PAREDES CON LA ESPÁTULA.
3- AÑADIR EL AZÚCAR Y LAS YEMAS, 10 SEG. VEL. 5.
DEJAR SECAR EL MAZAPÁN UN PAR DE DÍAS MÍNIMO,  EN UN LUGAR FRESCO, NO EN LA NEVERA.
*QUERÍA ENSEÑAROS EL REGALO QUE ME HA MANDADO AGNES, AL HABER GANADO EL CONCURSO DE SU BLOG, CON LOS VOLAVANES AMARISCADOS, QUÉ MAJA ERESSSSSSS!!!!!!!!!!!!! TODO ME ENCANTA, VERÁS LAS COSILLAS EN LAS FOTOS DEL BLOG, COMO POR EJEMPLO, LAS LATITAS CON EL PATÉ DE CANGREJO,JAJAJAJAJAJAJA.
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
 Y AHORA EL PASO A PASO:
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
                                             MOLEMOS EL AZÚCAR Y LA ALMENDRA
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
                    AÑADIMOS TODOS LOS INGREDIENTES DEL MAZAPÁN Y MEZCLAMOS
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
                                                           HACEMOS LA YEMA
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
                               ESTIRAMOS EL MAZAPÁN Y RELLENAMOS CON LA YEMA
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
ENROLLAMOS
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
AQUI UNAS INDIVIDUALES, MÁS PEQUEÑITAS, ANTES DE HORNEAR Y ADORNAR
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
AQUÍ UNA MUESTRA DE LAS MUCHAS QUE HE HECHO INDIVIDUALES,JEJEJE
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
                                    A QUE QUEDA MONO ADORNADITO?????
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
            AQUÍ EL CORTE, CON ESE RELLENITO DE YEMA, AINSSS, QUÉ PECAO!!!!!
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
                                   UNO DE MIS DULCES NAVIDEÑOS FAVORITOS!!!!!
CORONA DE MAZAPÁN DE YEMA
ES LA MISMA RECETA QUE PUBLIQUÉ EL AÑO PASADO PERO EN ANGUILAS, Y ASÍ ME PARECIÓ MUY ORIGINAL, VERDAD???? Y MÁS FÁCIL!!!! ESPERO QUE OS GUSTE!!! Y FELIZ NAVIDADDDDD!!!!!!!!!!!!!!


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