Revista Cocina

Cortadillos de almendra

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
CORTADILLOS DE ALMENDRA
CORTADILLOS DE ALMENDRA
CORTADILLOS DE ALMENDRA
INGREDIENTES:
-300 GR. HARINA TODO USO
-100 GR. ALMENDRAS CRUDAS
-180 GR. MANTECA DE CERDO (0 MANTEQUILLA) A TEMP. AMBIENTE
-1 HUEVO
-120 GR. AZÚCAR
-PIZCA DE SAL
-1 YEMA PARA PINTAR
-ALMENDRA EN GRANILLO, FILETEADA O ENTERA PARA ADORNAR
PREPARACIÓN:
1-TRITURAR LAS ALMENDRAS, 10 SEG. VEL.5-7-10. RESERVAR.
2-SIN LAVAR EL VASO, HUEVOS Y AZÚCAR, 1 MIN., VEL.4.
3-AÑADIR LA MANTECA Y ALMENDRAS, 10 SEG. VEL.4.
4-A CONTINUACIÓN, AGREGAR LA HARINA Y SAL, 20 SEG. VEL.6.
5-ECHAR EN UN BOL, TAPADO Y METER EN LA NEVERA, 1 HORA.
6-ENHARINAR UN POCO LA MESA, EXTENDER CON EL RODILLO, CORTAR CON CORTAPASTAS, PINTAR CON YEMA Y ESPOLVOREAR ALMENDRA.
7-HORNO PRECALENTADO A 160º, UNOS 18 A 20 MINUTOS. DEJAR ENFRIAR.
CORTADILLOS DE ALMENDRA
ALMENDRA TRITURADA
CORTADILLOS DE ALMENDRA
HUEVOS Y AZÚCAR BLANQUEADOS
CORTADILLOS DE ALMENDRA
CON LA MANTECA Y ALMENDRAS
CORTADILLOS DE ALMENDRA
MASA LISTA Y A LA NEVERA
CORTADILLOS DE ALMENDRA
CORTANDO LAS PASTAS
CORTADILLOS DE ALMENDRA
LEVANTÁNDOLAS CON LA ESPÁTULA
CORTADILLOS DE ALMENDRA
YA EN LA BANDEJA
CORTADILLOS DE ALMENDRA
PINCELÁNDOLAS CON LA YEMA
CORTADILLOS DE ALMENDRA
CON DIFERENTES TIPOS DE CORTE DE ALMENDRA
CORTADILLOS DE ALMENDRA
YA HORNEADAS
CORTADILLOS DE ALMENDRA
DELICIOSAS, Y SI NO A ME LO DIRÉIS,JEJEJE

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