Costillas a la miel

Una receta dominguera total. La técnica utilizada es el laqueado, mediante el cuál vamos pintando la pieza cada 10 minutos mientras se va asando.
La receta no puede ser más sencilla: 
- Un costillar de cerdo- 50 ml de miel- 50 ml de salsa de soja- 50 ml de salsa perrins
Calentamos bien la miel para que sea fácil de disolver con el resto de líquidos. Los mezclamos uniformemente y ya tenemos la "pintura" para laquear. 
Horno precalentado a 180 grados, ponemos nuestras piezas en la bandeja boca abajo, pintamos bien y comenzamos el asado. Lo dicho, cada 10 minutos, abrimos el horno y a pintar. Muchísimo cuidado con esta operación. Mejor sacar la bandeja del horno que no hacer peripecias para pintar sin extraerla y con riesgo de quemarnos. 
A la media hora, tras tres capas de "pintura" damos la vuelta a las piezas y dejamos la parte "bonita" hacia  arriba. 
Continuamos el proceso. El tiempo total de horneado será de 80-90 minutos si deseáis el aspecto de la foto.  En la parte final del asado, utilicé un rato el gratinador. 
Facilísimo, no?  
Ya tardáis en precalentar el horno!!!