Costillas con salsa barbacoa

Esta receta es muy típica y hay mil formas de realizarla, en este caso os voy a presentar una, aunque no será la única que publique en el blog. Está realizada con salsa barbacoa casera, aunque podéis también utilizar de bote.

Ingredientes:

-   1 costillar.
-   Aceite, sal y pimienta.
-   Salsa barbacoa:
o   2 cucharadas de aceite de oliva.
o   2 cucharadas de miel.
o   ½ cebolla.
o   2 dientes de ajo.
o   El zumo de medio limón.
o   150 gramos de kétchup.
o   Un chorro de vinagre. Elaboración: Pela la cebolla y los ajos, pícalos y sofríelos, removiendo en un poco de aceite hasta que estén dorados. Añade el resto de los ingredientes de la salsa barbacoa, mezcla unos instantes y deja cocer hasta que salgan burbujas. Baja el fuego y cuece durante 30 minutos. Pasa la salsa por la batidora y déjala enfriar. Salpimienta las costillas y ponlas en una bandeja para horno engrasada con unas gotas de aceite. Hornéalas a 180º durante 90 minutos a la mitad dales la vuelta para que se haga igual por todos los lados. Cuando queden diez minutos sácalas y úntales la salsa barbacoa por ambos lados y vuélvelas a meter al horno. Una vez transcurrido el tiempo sácalas y a comer. Tiempo de preparación: 130 minutos. Gasto: 4 euros. Raciones: 2 raciones. Dificultad: Fácil.