Couscous de chorizo

Puede parecer que no estoy inspirada pero de hecho lo estoy. Esto es un pecado, lo sé, pero me moría de ganas de comer un plato de "todo frito" y tal vez sea un síndrome post-ensaladas, post-verduras, pre-bikini...
No tiene mucho misterio... freir unos pimientos, el huevo (si sale con puntilla, divino) y el couscous rehogado con el aceite del chorizo, eso sí, que sea bueno. Yo le puse picante y dulce así que pasó como con los pimientos del Padrón ;)
Vale, luego o durante, de compañía, una ensalada.
Ingredientes:
- Couscous
- Chorizo
- Huevos
- Pimientos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
Preparamos el couscous como indique el fabricante.
En una sartén con aceite freimos el chorizo cortado a rodajas, lo reservamos. En ese mismo aceite rehogaremos el couscous.
Los serviremos junto a unos pimientos y un huevo fritos... o dos.