Crema de Elote

Crema de Elote

Ingredientes:

Porciones: 8

• 4 elotes medianos, desgranados
• 1 barrita (90 gramos) de mantequilla
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar estándar
• 1/2 litro de leche entera

Modo de preparación:

Preparación:10 min Cocción:15 min

• Licúa los granos de elote con la menor cantidad de agua posible. Cuélalos.
• En una olla a fuego medio derrite la mantequilla, vierte el elote licuado y cocina a fuego suave, sin dejar de mover, durante 10 minutos. Sazona con sal, pimienta y azúcar.
• Añade el caldo de pollo y la leche. Sigue moviendo hasta que dé un hervor, rectifica la sazón y apaga.
• Sirve esta crema con trocitos de pan frito crutones.