Crema de espinacas

Aquí estamos con el reto de TIA ALIA que lo hacemos el ultimo lunes de cada mes y su blog anfitrión COCINANDO CON NEUS , quien ha elegido dos recetas una dulce "Mousse de café", y otra salada "Crema de espinacas".
Esta vez lo tenia difícil, pues las dos recetas me gustaban mucho, eran muy facilitas de hacer y el resultado tenia que ser fabulosa.
Al final me decidí por la salada y no me equivoque, el resultado me encanto tanto en sabor, como textura y color.

Una crema suave con un color muy bonito.

ESTA ES LA RECETA:
 Como la receta original no viene la cantidad de ingredientes, aquí os pongo lo que yo utilice. INGREDIENTES (4 PERSONAS):- 500gr. de espinacas.- 2 cucharadas de mantequilla.- 2 cucharadas de harina.- 1l. de leche.- 2 yemas de huevos.- Sal, pimienta y nuez moscada molida. OPCIONAL:Como veréis la receta original no lleva nuez moscada, así que esto lo dejo a vuestra elección.