Crema de piquillo y morcilla

Con esta receta participo en el reto del Asalta blog del mes de Noviembre. #‎asaltablogs‬En el último Asalta blog del año le hemos dado un buen repaso a Cuuking, que después de muchos asaltos a su cocina para ver que le mangaba, me he decidido por esta receta ya que el reto era muy difícil por la cantidad y calidad de sus recetas. Juanan este es mi asalto del que disfrutamos todos en casa: Crema de piquillo y morcilla.

Ingredientes:
2 latas de pimientos del piquillouna cebollaun diente de ajo1/2 kgr de morcillas murcianasaceite de oliva1/2 litro de caldo (pollo o verduras)salrebanadas de pan frito
Preparación:
Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. En una cazuela echar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo durante 5 o 6 minutos, añadir los pimientos, ponerle sal y sofreír otros cinco  minutos, moviendo de vez en cuando para que no se quemen.

Añadir el caldo y dejar cocer 10 minutos a fuego lento,

rectificar de sal y pasarlo todo por la batidora hasta obtener una crema homogénea, reservar.Quitar la piel de las morcillas y en una sartén con un poco de aceite las calentamos.

Ponemos un aro en el centro de un plato hondo, lo rellenamos de morcilla, echamos alrededor la crema de piquillo y adornamos con rebanadas de pan frito.


Retiramos el aro y servimos.