
Ingredientes:
2 latas de pimientos del piquillouna cebollaun diente de ajo1/2 kgr de morcillas murcianasaceite de oliva1/2 litro de caldo (pollo o verduras)salrebanadas de pan frito
Preparación:
Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. En una cazuela echar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo durante 5 o 6 minutos, añadir los pimientos, ponerle sal y sofreír otros cinco minutos, moviendo de vez en cuando para que no se quemen.


Añadir el caldo y dejar cocer 10 minutos a fuego lento,

rectificar de sal y pasarlo todo por la batidora hasta obtener una crema homogénea, reservar.Quitar la piel de las morcillas y en una sartén con un poco de aceite las calentamos.

Ponemos un aro en el centro de un plato hondo, lo rellenamos de morcilla, echamos alrededor la crema de piquillo y adornamos con rebanadas de pan frito.


Retiramos el aro y servimos.

