Revista Cocina

Crema de Repollo

Por Bazingaw
Crema de RepolloCrema de Repollo
Ingredientes:
1Repollo1cebolla mediana1 1/2 taza de agua fria1/2cucharadita de azucar1/2cucharadita de sal3cucharadas de mantequilla1/4taza de harina2 1/5 tazas de lechePimienta
Preparacion
1.-Picamos mut finamente el repollo y la cebolla, hay que hervirlos en la azucar y la sal por lo menos durante 35 minutos o hasta que el liquido este casi evaporado y apagarle.
2.-Ahora, vamos a derretir la mantequilla, y mezclamos la harina, bajamos la flama y agregamos la leche, revolver constantemente.
3.- Cocinar hasta que se espese algo, agregar pimienta al gusto, vaciar la sopa de leche sobre el repollo y mezclar lentamente
Nota: rinde hasta para 6 personas
Recomendacion: acompanar de unos panecitos fritos (Crouton´s)

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