Crema de verduras y pollo

INGREDIENTESUn espinazo de pollo o una pechuga, un puerro, una patata mediana, dos zanahorias, 2 litros de agua y sal.
PREPARACIÓNLimpiamos el puerro y tiramos la vaina exterior, lavamos y lo cortamos en tiras largas. Cortamos las zanahorias en rodajas y la patata en dados grandes.
Ponemos un olla con el agua al fuego y cocemos las verduras y el pollo con una pizca de sal. Dejamos a fuego lento durante 40 minutos.
Espumamos de vez en cuando.
Cuando estén bien hechas las verduras, retiramos el pollo de la olla y lo descartamos (le daremos otros usos, croquetas, etc.). Hacemos la Crema de Pollo y Verduras, triturando las verduras con la trituradora hasta conseguir una crema sin grumos.