Crema de Zanahorias

Como entrante es ideal en muchas ocasiones un crema de verduras, esta es de zanahorias, rica, sana, ideal para dietas o para ayudarse a cuidarse, sacian bastante sin aportarte apenas calorías, yo suelo hacer muy a menudo cremas como esta como primer plato, sobre todo en épocas frías cuando el cuerpo te pide algo calentito.Espero os guste y os animéis a estos primeros platos en casa.
Ingredientes:1 k de zanahorias1 cebolla o en su defecto puerros4 patatas gordas2 dientes de ajo1 hoja de laurel1 pastilla de caldo de polloaceite de olivasalpimienta negra molidaperejil fresco picado para adornar

Preparación:Pelamos las zanahorias,las lavamos y echamos en una olla  con la cebolla o los puerros, la pastilla de caldo, los dientes de ajo enteros y pelados y la hoja de laurel, cubrimos de agua. Llevamos a ebullición, y dejamos que hiervan, cuando estén medio tiernas, retiramos los ajos y agregamos las patatas y terminamos de cocer todo junto.

Una vez todo cocido, colamos tiramos la hoja de laurel y reservamos el caldo de la cocción, y pasamos todo por la batidora hasta obtener una crema, si nos queda muy espesa añadimos caldo de la cocción hasta darle el espesor deseado, salpimentamos y lista para comer.Servimos bien caliente espolvoreando con perejil fresco picaditoConsejos:A veces suelo hacer esta crema con queso, (quesitos tipo caserio o queso azul), si quieres que sepa a queso solo debes añadirlo cuando pases todo por la batidora y listo.