Crema fría de melón y manzana a la hierbabuena

Ya se ha instalado el calor definitivamente, éstos últimos días han sido muy calurosos en mi pueblo y con mucha humedad, por lo que la sensación térmica es de mucho bochorno; el cuerpo pide agua y comidas ligeras, sencillas, suaves y luego siesta, porque los andaluces tenemos fama de "echar la siesta" y es normal, teniendo en cuenta que en verano se trasnocha mas que en invierno y que se madruga igual, quien puede permitírselo no se la pierde, una "siestecica" y si es posible con aire acondicionado, es reconstituyente, jejej,
Para éstos días veraniegos en los que reponer líquidos es absolutamente necesario, que mejor manera de empezar el menú que con una crema fría, a base de purés de verdura o gazpachos, podríamos tomar un gazpacho tradicional, o un gazpacho original y novedoso que hice en los principios del blog y que llamé Gazpacho y gazpiña o también podríamos tomar un Gazpacho de Fresas con queso o un Gazpacho de Mango, pero hoy el vamos a probar es una Crema fría de melón y manzana a la hierbabuena que venía en la revista Thermomix y que yo hice a mi manera.
INGREDIENTES
1/2 kg. de melón amarillo (pulpa)
unas hojas de hierbabuena fresca
una manzana
una peladura de medio limón (solo la parte amarilla)
una cucharadita de sal
una pizca de pimienta blanca
30 gr. de aceite de oliva virgen extra
1/2 vasito de leche
para adornar unas láminas de pimiento picante en vinagre
ELABORACIÓN
Poner en el vaso limpio y seco la cáscara de limón y la hierbabuena y pulverizar vel. 5-10 unos 30 seg., bajar los restos de las paredes del vaso y añadir el melón limpio y troceado, la manzana pelada y troceada y el resto de los ingredientes. Programar 1 min. a velocidad progresiva 5-10 hasta que tenga una textura muy fina.
Introducir en el frigorífico hasta la hora de servir.
Servir la crema en un bol individual y en el momento de tomar, poner un hilo de aceite de oliva virgen extra y unos aros de pimiento picante en vinagre.