Crepes sin huevo ¡Súper fáciles!

Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh
¡Hola a todas!
Vamos de nuevo con algo dulce, esta vez os traigo unos ricos crepes pero sin huevo. En casa son nuestros preferidos y los hago casi todas las semanas, bien para la merienda o bien preparo la masa por la noche y los hago por la mañana para el desayuno. En Ramadán caen a diario.
Al no llevar huevos por supuesto nos va a venir muy bien en caso de alergia a este alimento, aunque yo estuve probando varias recetas de crepes sin huevo para esas ocasiones en las que quieres preparar algo y de repente ves que no te queda huevo. Me gustó tanto esta que ya no hago otra aunque tenga suficientes huevos en la nevera, el resultado son unos crepes ligeros y riquísimos ¡Os los recomiendo!.
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos + 30 minutos de reposo

Ingredientes

• 250 gr de harina
• 500 ml de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillada
• 50 gr de mantequilla 

Elaboración

En un recipiente grande vamos a mezclar la harina y la leche con la ayuda de unas varillas. Cuando tengamos eso bien mezclado le añadimos la mantequilla previamente derretida y fría, el azúcar normal y el azúcar vainillado. Volvemos a mezclar todo hasta obtener una masa líquida y homogénea, sin grumos. Dejamos reposar 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo solo nos queda ir haciendo los crepes en una sartén antiadherente (si no tienes puedes añadir un poco de mantequilla antes de cocinar cada crepe). Cocinamos los crepes por ambos lados, vamos reservando en un plato y cuando terminemos con toda la masa solo nos quedará rellenar nuestros crepes al gusto ¡Y a disfrutar!.

Sugerencias de relleno

• Mermelada
• Chocolate fundido
• Chocolate fundido y plátano
• Crema pastelera y frutas
• Chocolate blanco y fresas
• Crema de castañas
• Azúcar

Consejos de preparación

• A la hora de preparar los crepes asegúrate de que la sartén está bien caliente.

• Los crepes deben quedar finos, estarán mucho mejor.

¡Buen provecho!