Crêps de manzana con mistela y canela

Hace unos días que fue el santo de mi hijo, él no es de celebrar, pero yo sí.
Lo cierto es que si  un día señalado cae en fin de semana parece que lo celebramos más, nos  apetece,  pero si es entre semana en ocasiones pasa sin pena ni gloria por el simple hecho de que... es laboral y estamos inmersos en nuestros quehaceres cotidianos  y a veces no estamos para celebraciones.
Pues como a mi si me gusta celebrar preparé un postre que sabía le gustaría, además se hace en apenas 10 minutos, eso sí, teniendo las creps hechas, las mías estaban en el congelador .
Ingredientes para 4 personas: 4 creps (aquí)    3 manzanas golden 2 c/s de azúcar moreno 1 trozo de canela en rama 1 chupito de mistela Canela en polco Azúcar glas
Pelar, descorazonar y cortar en dados pequeños (tipo ensaladilla) la manzana, poner en un recipiente apto para microondas junto con la ramita de caela y el azúcar moreno.
Conectar a potencia máxima 3 minutos, remover y conectar de nuevo 3 minutos más. La manzana ha de quedar entera pero cocinada. Regar con al mistela.
Extender el crep y poner un poco de esta manzana en el centro, enrollar como si fuera un canelón, partir por la mitad y poner en el plato de servir. Espolvorear con un poco de azúcar glas y canela molida.
Acompañar con un poco de yogur griego.
NOTA: Las creps congelan muy bien, se hacer se dejan enfriar y se apilar de 4 en 4 y envasadas se congelan, ya sea en film o en bolsitas de plástico nuevas. ** Os aconsejo que cuando hagáis creps hagáis de más así os pueden sacar de más de un apuro. ** La manzana mejor que sea Golden, es ideal. 
**La empleada es ecológica,  de Recapte  ** c/s= cucharada sopera
20 minutos: teniendo las crêps hechas con antelación o congeladas
Con esa receta hago mi aportación al Recetario Mañoso  cuya anfitriona de este mes es 
Marisa, Thermoflany  su tutota Pilar, Y a la luna se le ve el ombligo. El tema propuesto es La manzana, y a escoger entre receta sana y receta tentadora, yo he optado por la receta sana aunque me parece que también es tentadora ;-)