Cuajada de nata, queso y nueces

Cuantas veces nos hemos visto en el dilema de tener familia o amigos a comer y no saber que hacer de postre?

Pues el que hoy os dejo es fácil y rápido y si lo hacemos temprano en 3/4 horas de nevera lo tenemos listo para comer.

Necesitamos 500 ml de leche, 500 ml de nata 35% materia grasa, 200 gr de queso crema, nueces, piñones o avellanas troceadas, 2 sobres de cuajada, 130 gr de azúcar y caramelo líquido.

Ponemos a calentar la leche con el azúcar, y mientras tanto desleímos la cuajada en la nata. Una vez la leche empiece a calentar añadimos la nata.

Agregamos una terrina de 200 gr de queso crema. 

Dejamos al fuego removiendo sin parar hasta se deshaga el queso y empiece a hervir y retiramos.

En unas cazuelas ponemos caramelo líquido y encima dos cucharadas de frutos secos troceados.

Puede ser nueces, avellanas, piñones, uvas pasas...siempre a nuestro gusto.

Vamos rellenando con la mezcla anterior y dejamos templar.

Luego llevamos al frigo y dejamos que termine de cuajar.

Se puede voltear en un plato y decorar, o bien dejar en la cazuela y servir así.