Cuernos rellenos de chocolate

Bollería industrial no, casera mejor!! Así, sabemos lo que comemos. Cuernos brioche de chocolate o croisanes brioches rellenos de chocolate. Ricos y súper fáciles! Con Thermomix.


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-250 gr. leche
-50 gr. mantequilla
-20 gr. levadura fresca panadero
-580 gr. harina fuerza
-1/2 cta. sal
-2 huevos L
-1 cta. vainilla
-100 gr. azúcar
-huevo pintar
-Ganache relleno: -100 gr. nata montar y 100 gr. chocolate fondant
-azúcar invertido o brillo tartas pintar
Preparación:
1- Leche y mantequilla, 2 min. 37º, vel1. Agregar la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Harina, sal, huevos, vainilla y azúcar, 5 min. Espiga. Dejar levar tapado, en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Desgasificar, dividir en dos bolas, estirar de forma redondeada, cortar en triángulos y enrollar por la parte más ancha. (Si se os encoge la masa, dejar que se relaje unos minutos).
Ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear, doblando un poco las puntas, separados entre sí, pues crecerán. (En este punto, ya formados, se pueden congelar perfectamente). Tapar y dejar levar de nuevo unos 20 minutos, mientras se precalienta el horno.
5- Precalentar el horno a 180º, pintar con huevo batido y hornear unos 15-18 minutos.
6- Ganache: Calentar la nata 2 min. 80º, vel.1. Añadir el chocolate fondant troceado y mezclar hasta que se funda, 2 min. vel.2. Inyectar con una jeringuilla, o boquilla de rellenar, por ambos extremos el ganache líquido.
7- Pintar con azucar invertido o brillo para tartas.

Estirar la masa en forma de círculo

Cortar en 4

Y cada cuadrante en 3

Enrollar por el lado más ancho

Doblar un poco los bordes 

E ir colocando en una bandeja

Pintar con huevo

Ya horneados, esperando para ser ellenados en frío

Este jeringuilla utilizo, mola
O la boquilla de rellenar, 

Les inyectamos ganache

Les damos un poco de brillo y a gozar con bollería casera!