Cupcakes chocolatines de San Valentin

Porción: 12 Cupcakes
Ingredientes:
- 3/4 taza de harina
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de cacao amargo
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 6 cucharadas de suero de leche
- 1 huevo
- 1 clara de huevo
- Frosting de queso crema
- Sprinkles de corazón, opcional

Preparación:
Precaliente el horno a 176°C. Coloque moldes de papel enmantequillados en una bandeja para muffins. En un tazón grande, combine la harina, azúcar, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, dejar a un lado.
Con una batidora eléctrica, combine el cacao y 3 cucharadas de agua caliente hasta que se forme una pasta espesa (este proceso intensifica el sabor del chocolate). Añadir la mantequilla, suero de leche, el huevo y la clara de huevo, batir hasta que se mezclen. Batir con la mezcla de harina hasta que quede suave.
Rellene los moldes hasta 2/3 de su capacidad. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Transferir los cupcakes a una rejilla para enfriar completamente.
Decore los cupcakes con el frosting de queso crema. Decore a su gusto con los sprinkles.