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Ingredientes40 gramos de mantequilla 130 gramos de azúcar morena 2 huevos70 gramos de yogurt natural240 gramos de piña220 gramos de harina1 cucharada de levadura1 pizca de salElaboraciónPrecalentamos el horno a 180 gradosBatimos la mantequilla y el azúcar por unos tres minutos, agregamos los huevos uno por uno y seguimos batiendo hasta que estén bien integrados. En una licuadora o con el tenedor licuamos/trituramos la piña y el yogur, añadimos a la mezcla.Tamizamos el harina, sal y levadura, agregar a la mezcla poco a poco para que se vaya integrando muy bien. Llenamos las capsulas y al horno unos 30 minutos, sacarlos hasta que ya estén bien horneados.
Esperar que se enfríen y decorar: Yo he usado frosting de chocolate
Les dejo recetas de compañeras bloggeras
Isela , inspirados en la playa Cupcakes de plátano
Maite , magdalenas caseras
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La receta la obtuve del blog Ranas y azúcar Cupcakes de piña con chispas de chocolate
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Cupcakes de fresa por el blog Cuentos de Amatxu
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