El hecho de hacer esta receta es porque fue una de las votadas para el reto Tus recetas y puesto que ya había hecho en otras ocasiones las otras elegí esta para un postre del día de los enamorados, ha sido un verdadero acierto, es una crema fina y deliciosa.Si queréis ver las recetas que participan este mes solo tenéis que entrar AQUÍ.
Curd
Ingredientes:
- 4 huevos,
- 200 gr de azúcar,
- 200 ml de zumo de naranja,
- Ralladura de la piel de naranja,
- 120 gr de mantequilla en pomada.
Elaboración:
- Se ponen en un bol al baño maría el zumo con el azúcar y la mantequilla para que vaya incorporándose todo.
- Añadimos la ralladura y lo huevos batidos sin dejar de mover.
- Se va removiendo con las varillas poco a poco hasta que espese, se hace asi porque directamente al fuego podría hervir y estropear la textura.
- Se deja enfriar y se sirve como postre pero también se puede emplear para rellenos o bizcochos.
Nos vemos en el próximo reto: