Curry keema

Como a mi costillo le encantan los currys, de recién casada compré un libro de Anne Wilson titulado "Deliciosos platos de curry" y de vez en cuando pruebo alguna mezcla nueva de especias de las recetas de este librito, en esta la receta original proponía carne picada de buey, cordero o cerdo; aunque yo tenía picada de ternera, prefería gastar primero el pollo, así que ni tan mal...

2 patatas peladas (yo arroz konjac) 1 cucharadita de canela molida 2 cucharaditas de comino molido 1 cucharadita de cardamomo 2 cucharaditas de cilantro molido 2 cucharadas de concentrado de tomate

Rehogar en ghee la cebolla, la guindilla, el ajo y el jengibre y remover hasta que la cebolla esté blanda. Añadir la patata y el agua, tapar y dejar cocer durante 10 minutos remover de vez en cuando.

Saltear la carne con la curcuma, la canela, el comino, el cardamomo, la guindilla, los clavos y el cilantro durante 10 minutos o hasta que la carne esté dorada y el liquido se haya absorbido.

Añadir el tomate y la leche de coco.