Cuscús con Brócoli

   Y ahora mismo, mientras se está publicando esta entrada del blog en la red, voy de camino a la Matrona de mi Centro de Salud deseando escuchar el corazón de PirataBaby. Ya estamos en la semana 24 de embarazo y mira que me propuse que iba a ir haciéndome fotos de la barriga y la evolución, pero al final, pasan los días y no lo hago, a ver si por lo menos desde ahora lo consigo.
     Esta semana no ha empezado muy bien, pero quiero ser positiva y pensar que hay cosas más importantes, como lo que estoy viviendo con mi pequeña alien y toda mi familia y que lo demás, no importa.
   Así que me apetece poneros una receta rica y fácil.
CUSCÚS CON BRÓCOLI
(3-4 Personas)
Ingredientes:
-- Cuscús (la marca que queráis, la de la foto es de Marca Blanca)
-- 1 Ramillete de Brócoli o 1 Bolsa de Brócoli para microondas
-- 2 Zanahorias
-- 1/2 Cebolla
-- 1 Lata de Atún al Natural
-- 1 Cucharadita de Margarina
-- Sal, Aceite, Agua
-- Opcional: Curry en polvo

Elaboración:
-- El brócoli limpiarlo, trocearlo y cocerlo en agua unos 15 minutos o ponerlo al vapor. Si usáis una bolsita preparada para el micro, meterla los minutos que indiquen, cuidado al sacarla que quema.
-- Pelar y trocear la cebolla y las zanahorias, ponerlas en una sartén con un poquitín de aceite de oliva. 
-- Mientras se pocha lo anterior, poner en otro cazo la cantidad de agua que te indique la marca de cuscús que compres, con un poco de sal y esperar a que cueza el agua para echar la cantidad de cuscús que igualmente indique la caja. (Normalmente, vienen que hay que poner 1 vaso de agua y luego un vaso de cuscús). Sacar del fuego tras echarlo y dejar reposar unos 2 minutos sin mover.
-- Pasado ese tiempo, poner una cucharadita de margarina en el cuscús y mover con un tenedor para que se separen los granos.
-- A la sartén añadir el brócoli y el atún, cocinarlo un poco junto con la cebolla y zanahoria.
-- Echar el cuscús en la sartén donde están las verduras, poner sal al gusto. Y mezclar todo removiéndolo.
**Y si se quiere, opcional una cucharadita de curry en polvo.
   Espero que os haya gustado. está muy rico y es más rápido de lo que parece.
Muacs.