Delicia de manzana

 Un postre delicioso, sano y con la textura crujiente y caliente de la masa y el frescor del helado.
INGREDIENTES:
-3 manzanas preferiblemente reinetas
-4 cucharadas de azúcar morena
-Una cucharadita de canela molida
-Una pizca de mantequilla
-Una cucharadita de vainilla en pasta o esencia 
-Masa para rollitos chinos
-Reducción de pedro ximenez o miel de caña
-Creme fraiche o helado de vainilla

PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos en daditos la manzana, en una sartén una pizca de mantequilla y agregamos la manzana, el azúcar y la canela, dejamos hasta que estén algo tiernas y el azúcar más caramelizado.
Dejamos enfriar. Rellenamos el rollito con la mezcla anterior y lo freímos, servimos con un poco de miel de caña por encima o reducción de pedro ximenez y un poco de helado de vainilla o creme fraiche.