Desmontando al roscón de reyes

EL DULCE ESTRELLA DEL DÍA DE REYES, NO ES ESPAÑOL  

A pesar de que la tradición de comer este clásico postre de Reyes se ha hecho famosa sobre todo en España, su nacimiento data de la época del Imperio Romano. Cuando Roma era capital de capitales, se tenía la tradición de hacer un pastel de calabaza, dátiles, higos y miel para celebrar las Fiestas Saturnales, que daban la bienvenida al invierno y se celebraban a finales de diciembre

Estos dulces se repartían entre todos los habitantes del pueblo, desde nobles hasta esclavos, estos últimos tenían la posibilidad de ser liberados si encontraban una haba seca escondida en el interior del postre. La iglesia católica tomó como referencia esta fiesta pagana para conmemorar el nacimiento y la Epifanía de Jesucristo.Además de en España, la tradición de comer roscón se da en muchas partes del mundo y en las más variopintas versiones. Te dejamos siete de los lugares donde se puede comer roscón, por si el día 6 estás fuera de nuestras fronteras.LA TARTA DE LOS REYES FRANCESALa llamada Galette des Rois, es una torta de hojaldre rellena de crema de almendras típica del norte de Francia, que lleva un haba seca en su interior. El que encuentre dicha haba, según la tradición, deberá llevar la corona de cartón que acompaña a esta tartaleta. 
COMIENZO DEL CARNAVAL EN NUEVA ORLEANSEn Nueva Orleans desde el 1 de enero hasta el martes anterior al miércoles de ceniza, se come el roscón para festejar el llamado "Mardi Gras", que marca el último martes de carnaval. El dulce suele llevar la figura de un bebé en su interior (símbolo de la vida) y se tiñe de morado, verde y amarillo, tres colores que simbolizan la justicia, la fe y el poder respectivamente.EN MÉXICO HACEN LA ROSCAEs el país del continente americano donde siguen la tradición española a pies juntillas, aunque el diseño del roscón tiene algunas diferencias con respecto al español, los ingredientes empleados son los mismos.EL "BOLO DE REI" ESTILO PORTUGUÉSEn Portugal comenzó la tradición durante el siglo XIX, y desde ese momento, se consume este pastel desde el día de Navidad hasta el 6 de enero. Los ingredientes son los mismos que los de nuestro roscón tradicional.CELEBRANDO LA EPIFANÍA EN GRECIALos cristianos ortodoxos suelen celebrar una misa especial el día 6 de enero conmemorando la Epifanía de Jesucristo, en la que comparten el dulce de Reyes que se conoce como "Roscón de San Basilio".
EL COZONAC DE LOS BALCANESEs un dulce tradicional de Rumanía, Bulgaria, Macedonia y Albania. Se prepara tradicionalmente en Pascua, Navidad y Año Nuevo, aunque se toma igualmente para celebrar la Epifanía cada 6 de Enero. Es un bollo trenzado, sin relleno o con relleno de chocolate, cuyos ingredientes principales son la mantequilla, la harina, el huevo y la leche. Se decora con nueces picadas o azucar.EL ROSCÓN CLÁSICO ESPAÑOLEs el dulce que pone el broche de oro a las fiestas navideñas y la merienda clásica del día de Reyes. El roscón se puso de moda en el siglo XIX en Madrid y Sevilla, aunque su consumo se fue extendiendo a toda España, donde empezó a rellenarse de nata, chocolate o cabello de ángel. La tradición es bien conocida por todos:si es el haba lo encontrado este postre pagarás, más si ello es la figura, coronado y rey serás...