El mes de junio parece venir revoltoso, por lo menos en lo que respecta a la primera quincena, todo debido a que diferentes planetas ocuparán la constelación de la “fría” constelación de Tauro durante estos días. Las noches prometen ser frías con una temperatura mímima media de 3 a 4 grados inferior a la habitual y una máxima moderada en comparación con los últimos años en los que acostumbrabamos a disfrutar de un mes veraniego.
Nuestro deseo es que la segunda quincena mejore ya que las buenas noticias son que tenemos otro día de cata TOP 3 del año y probablemente el mejor según María Thun. El domingo 26 es “especialmente favorable”, solo queda esperar que el tiempo acompañe.
La curiosidad viene el domingo 19 en el que se solapan día flor y fruto de 9 a 23 horas. Recomendamos este día para abrir esa botella especial del año que naciste o ese vino de larga crianza que te han regalado ya que en los días flor se potencian los aromas terciarios derivados de la crianza, esto es lo que conocemos como el “bouquet” del vino.
Una experiencia a proponer este mes sería probar un vino el 12 o el 30 al mediodía y repetir a probar la misma botella por la noche. El día 12 a las 18 horas salimos de un nodo — periodo totalmente desaconsejable para la cata — y entramos en flor. El 30 al mediodía es raiz y por la noche flor. Una manera de experimentar personalmente las sensaciones en momentos muy diferenciados.
En lo que respecta al resto del més os dejamos como ya es habitual el resto de días óptimos para la cata:
Días Fruto: 8 y 17 (de 20 a 24 horas), 19 (Fruto/Flor) y 26 (¡¡especialmente favorable!!).
Días Flor: 4, 12 y 13, 19 (Fruto/Flor), 21, 23 (tarde/noche), 27 y 30 (tarde/noche).
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