Dieta o método Dukan

Pierre Dukan con cara de bueno

Para muchos ha supuesto un verdad revelada, sin embargo para los dietista y nutricionistas no es más que un nuevo dolor de cabeza. Hartos ya de responder en sus consultas a las dudas de cientos y cientos de españoles sobre la dieta o método Dukan, este mes han decido hacer un comunicado para dejar clara su postura.

Por si no lo conoces, el principio del método Dukan consiste en realizar una dieta donde se favorece el consumo de proteínas en detrimento de los glúcidos y lípidos.

Resulta bastante sorprendente la gran aceptación que ha tenido el método Dukan en los últimos meses, de hecho sus libros se han llegado a colocar en las estanterías de los más vendidos en pequeñas y grandes librerías como por ejemplo la Casa del Libro. Títulos escritos por Pierre Dukan como “No consigo adelgazar”, “El método Dukan ilustrado” o “Las recetas de Dukan” se han situado en los primeros puestos de los ranking de ventas para sorpresa de muchos.

Como comentaba, en respuesta a las constantes consultas de los españoles, este mes la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) ha publicado on-line su punto de vista, y desde luego resulta de lo más interesante y esclarecedor. Por si alguno aún no lo ha leído o no ha tenido acceso al mismo, aquí vamos a resumir lo más importante.

La AEDN desaconseja encarecidamente la dieta o método propuesto por Pierre Dukan, ya que lo consideran ineficaz, fraudulento y potencialmente peligroso. Esta opinión la sustentan en los siguientes puntos:

1. La primera y más importante, es la ausencia de fundamento científico, ninguna de las bases de datos científicas españolas o internacionales contiene estudio alguno que haga referencia a esta dieta o que apoye su eficacia o seguridad. Por tanto las personas que siguen el método Dukan se basan en dogmas o pruebas empíricas sin ninguna validez científica.
2. La segunda es que cumple las características que definen a las dietas fraudulentas o métodos milagro para perder peso. Es decir, prometen resultados rápidos, mágicos, prohíben el consumo de un alimento o grupo de alimentos, contienen listas de alimentos “buenos” o “malos”, exageran la realidad científica de un nutriente, aconsejan productos dietéticos a los que se atribuyen propiedades extraordinarias, incluyen relatos, historias o testimonios para aportar credibilidad, y contienen afirmaciones que contradicen a colectivos sanitarios de reputación reconocida.
3. Esto nos conduce a un tercer punto, se trata de la ilegalidad de sus afirmaciones, ya que asegurar que con un método o dieta se adelgaza de forma inmediata, natural, que se podrá mantener un peso estable dura el resto de tu vida, o argumentar un determinado número de casos de éxito sin prueba alguna y para inducir a la venta, suponen infracciones graves de la legislación vigente.
4. El cuarto punto hace referencia a la errónea atribución de capacidad adelgazante a las proteínas dietéticas. Ya que no existen pruebas que sustenten que una dieta con un mayor contenido en proteínas ayude a la pérdida de peso. Además destacan que la alta ingesta de proteína dietética no está exenta de riesgos, ya que se asocia a enfermedades como la osteoporosis, problemas de riñón, cáncer, enfermedades cardiovasculares, obesidad, e incluso un incrementar el riesgo de muerte.
5. El quinto punto se refiere a cómo contradice el método Dukan la opinión o el consenso de los expertos en obesidad en infinidad de ocasiones. Un claro ejemplo es que ninguna dieta, método o estrategia para adelgazar ha demostrado una efectividad inmediata y mantenida a lo largo de la vida. De hecho, lo natural es que haya una ganancia de peso conforme vamos envejeciendo, y esto debemos aceptarlo.
6. El sexto y último punto se refiere a los daños potenciales que podrían sufrir las personas que se decidan a seguir la dieta o método Dukan. Ya en Francia se le conoce de sobra, y de hecho la Agencia Francesa para la Seguridad Alimentaria (ANSES), señala que la dieta propuesta por el Sr. Dukan puede ocasionar desequilibrios nutricionales y puede ser altamente arriesgada ya que podría comportar alteraciones somáticas, psicológicas, hormonales, de crecimiento o de rendimiento.

Como conclusión, la AEDN considera que la dieta o método Dukan es fraudulento e ilegal, no sirve para adelgazar y supone un riesgo para la salud pública. Por ello, desaconseja encarecidamente a la población su seguimiento.

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