Revista Cocina

Diplomático de magdalenas

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
Diplomático de magdalenas
Diplomático de magdalenas
Diplomático de magdalenas
Diplomático de magdalenas
Diplomático de magdalenas
Diplomático de magdalenas
Diplomático de magdalenas
Diplomático de magdalenas
Ingredientes:
-caramelo líquido
-100 gr. almendra cruda
-200 gr. magdalenas (http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/2012/02/magdalenas-de-mantequilla.html)
-500 gr. leche entera
-3 huevos L
-80 gr. azúcar
-1 cta. café vainilla
-pizca canela
-ralladura 1/2 limón
-800 gr. agua
Preparación:
1- Caramelizar un molde que quepa en el varoma, reservar.
2- Triturar la almendra, 10 seg. vel.5-7-10. Despegar de las paredes y fondo.
3- Añadir el resto de ingredientes (las magdalenas desmigarlas un poco) , 30 seg. vel.8. Echar la mezcla en el molde caramelizado y tapar con papeles de cocina, antes de colocar la tapa, se irán mojando por el vapor, cuando esto suceda, subir un poco el papel que sobresale, por encima de la tapa para que no os chorree agua en la meseta.
4- Aclarar el vaso, echar el agua, colocar el varoma en su posición y prog. 45 min. varoma, vel.3.
5- Dejar enfriar completamente , desmoldar y adornar a gustos.
Diplomático de magdalenas
caramelizamos un molde que quepa en el varoma.
Diplomático de magdalenas
molemos la almendra
Diplomático de magdalenas
desmigamos un poco las magdalenas
Diplomático de magdalenas
echamos el resto de ingredientes
Diplomático de magdalenas
ya la mezcla lista, la cocemos al vapor
Diplomático de magdalenas
tapamos primero con papeles de cocina y cuando empiecen a humedecerse por el vapor, subir encima de la tapa.
Diplomático de magdalenas
ya listo el diplomático, lo dejamos enfriar bien antes de desmoldar
Diplomático de magdalenas
un postre delicioso!!!!
Diplomático de magdalenas
una textura que no es la del flan ni la del pudin, por eso de ahí el nombre que le he puesto,jejeje
Diplomático de magdalenas
un dulce selecto e innovador, de aprovechamiento
Diplomático de magdalenas
el corte del nuevo postre
Diplomático de magdalenas  espero que os guste mi nueva y loca idea, no sabía si cuajaría bien, pero sí, está de vicio!!!!!
*Y con esta receta tan dulce, me despido hasta mitad de semana del blog, como sabéis voy a grabar el programa de Canal Cocina y andaré cadíaca,jajajajajaaja, entraré sólo para contaros algo en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla y manteneros [email protected]!!!!!! desearme suerteee, madreee , que mieditoo!!!!
Ah y Feliz Día de la Madre mañana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Volver a la Portada de Logo Paperblog

Dossier Paperblog

Revistas