Donuts bien caseros

Buscando la receta de los donuts, vi que el blog dulcesbocaditos tenia una receta y decidi probar con ella.
Salieron mejor de lo que esperaba, muy esponjosos y buenisimos; el glaseado autentico.
Vamos que hay que probar a hacerlos.
Donuts caseros
450 gr. de harina
250 gr. de leche tibia
25 g. de levadura de panaderia
30 gr. de azucar
1 pizca de sal
1 c.c. de extracto de vainilla  liquida
3 yemas de huevo
70 gr. de mantequilla

En un bol ponemos 180 gr. de leche tibia junto con 15 gr. de levadura, añdimos 110 gr. de harina, hacemos una masa madre. La tapamos y dejamos reposar 30 minutos en un lugar calido.
Aparte, disuelve la levadura con la leche restante, batelo, añade las yemas, el azucar, la sal, la vainilla, la masa madre. Mezcla todo, añade la mantequila en pomada. Amasalo todo .
Tapa con un film alimentario y deja que repose 30 minutos.

Lo metes en el frigo y le toca otro reposo de entre 1 hora y 12 horas como maximo.
Extiende la masa a 1 centimetro de grosor, corta los donuts con un cortapastas y deja que reposen unos 40 minutos.
Prepara aceite bien caliente y frie los donuts por los dos lados,




Para el glaseado
150 gr. de azucar glass
3 ó 4 c.c. de leche o de agua
Haz el glaseado batiendo el azucar glass con el agua o la leche hasta que quede una masa lisa y suave y baña en él los donuts.