Donuts de Vainilla Con Cobertura de Chocolate - Sin Lácteos

Hola!!!!
El sábado me levanté con ganas de donuts de chocolate.

Quedan tan bien con el molde de Wilton, que es una pasada hacerlos en casa, además la receta es muy sencilla y se hacen en un momento.

Pero lo mejor de todo es lo bien que lo pasamos haciendo nuestras recetas caseras!!! Para mi es la "mejor" parte de la alergia, el rato que dedico a cocinar, aprender recetas nuevas y compartirlas con ellos y con vosotros también :)

INGREDIENTES:

-110gr de harina, en caso de no poder usar gluten Mix de repostería Adpan
-90gr de azúcar
-1 huevo (1 cucharada de No egg + 30ml de agua)
-1 cucharadita de levadura
-3 gotas de aroma de vainilla Chefdelice
-2 cucharadas de aceite de girasol
-95ml de bebida vegetal (avena, arroz, soja...)

COBERTURA:

-5 onzas de chocolate Express
-3 cucharadas de aceite de coco
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Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos el huevo (o no egg) junto con el azúcar y mezclamos bien con unas varillas eléctricas, añadimos el aceite, el aroma de vainilla y la bebida vegetal, seguimos mezclando, agregamos la harina y la levadura, movemos hasta que no queden grumos.
Engrasamos la bandeja de hornear donuts, y rellenamos los huecos con la masa, metemos en el horno 15 minutos.
Una vez los tengamos listos, dejamos reposar 10 min en la bandeja, fuera del horno y después desmoldamos.
Troceamos el chocolate express, lo ponemos en un cuenco apto para el microondas y metemos 30 seg, ponemos las 3 cuchadas de aceite de coco y volvemos a meter otros 30seg más, con unas varillas mezclamos hasta que se haya fundido por completo.
Introducimos la mitad del donut en el chocolate, dejamos sobre una rejilla para que escurra el chocolate que sobra, metemos en la nevera unos 30min para que el chocolate endurezca.

Deliciosos ♥