Dulce de coco, República Dominicana

Nuestra amiga Natalia estuvo visitando estas Navidades a su familia en la República Dominicana y a su regreso a Madrid, nos trajo este delicioso dulce de coco que se prepara mucho allí y que a nosotros nos ha resultado un bocado dulce muy bueno.
Ingredientes: 1 Coco rallado 1 rama Canela 1/2 Piña desmenuzada 1 Batata rallada 500gr de Azúcar A compañamiento: en galletas o tostaditas.
Preparación:  En un cazo ponemos  la leche a hervir con la azúcar  y la rama de canela para que con el calor no se salga la leche. Cuando comience a coger un color toffee agregamos el coco rallado, la batata rallada y la piña desmenuzada a fuego lento. Removemos hasta que tengamos una textura consistente y veamos cocida la batata y los demás ingredientes.  Lista para disfrutar en Venezuela tengo entendido que se llama Dulce de leche cortada.
Realmente delicioso este dulce de coco ¡Gracias Natalia por presentarnos este delicioso postre!